火龙果，是仙人掌科的植物，因在成熟的时候，那包裹在外面的火红果皮看上去就像是红色火焰一般而得名，作为夏季常吃的解暑水果之一，喜欢吃火龙果的朋友一定很多吧。火龙果是一种热带、亚热带水果，我们北方是没有的，火龙果味道清甜，营养价值方面也很丰富，研究显示，火龙果当中主要含有蛋白质、膳食纤维、维生素以及多种微量元素（如钙、镁、钾等），此外还含有大量的水分，能够起到润肠通便，养颜美容的作用，还能预防贫血。
火龙果含有的糖分相对其他的水果来说要高，尤其是红色果肉的火龙果含糖量更高，因而对于糖尿病人群来说，火龙果要忌吃。火龙果属于凉性的水果，有清热的作用，对于经期的女性或是体质寒凉的人群来说，最好少吃或是忌吃，以免加重寒性。火龙果不宜和牛奶一起食用，因为两者一起食用可引起牛奶变质，不易于消化吸收。小朋友就要注意了，喝牛奶的时候，就要避免吃火龙果，两者要分开食用，要不然，适得其反了。
平时这火龙果买回来，就是去皮，切块就吃了。今天小巧给大家说说火龙果除了吃生的，火龙果还能这么吃，清爽Q弹，非常好吃，下面就介绍一下做法，很简单的。一看就能学得差不多，成功率也是非常大的。
锅中放入克清水，加入30克白糖，煮开，放入30克白凉粉，白凉粉用半小碗的清水先稀释一下，然后慢慢倒入煮沸的开水中，一边加入一边搅拌，煮开后，关火，倒入模具中。
事先准备好的火龙果，去掉外皮，取出果肉，切成小块，然后把果肉倒入模具中，与白凉粉溶液搅拌均匀，放冰箱中冷藏30分钟，就可以了。
取出冷藏好的果冻，倒扣脱模，切成小块，就可以享用了。
红心火龙果做出来的果冻比较好看，如果用白心的火龙果也是可以的，就是颜色没有这个好看。用别的水果也是可以的，也可以用榨汁机榨成果汁，这样比较细腻。如果用刀切，比较有果肉感。也可以用多种水果，颜色鲜艳，味道非常不错的。
不知道你的火龙果是怎么吃的，是否也尝试过把它做进美食中呢？如果你喜欢小巧的作品，那就收藏