有不少都喜欢吃火龙果，好吃又有营养，但是大家不知道火龙果跟仙人掌师出同门吧。很多人喜欢吃火龙果是因为它富含维生素C，和一般水果少有的植物性蛋白，但是小编查了之后才知道火龙果还含有花青素和水溶性膳食纤维。而且火龙果的皮也能吃。
很多人都爱吃火龙果，却不知道怎么挑选，其实我们在挑选火龙果的时候可以选那种皮比较红的，绿色叶子比较新鲜的那种，每颗的重量越重证明水分越多，口感越好，而且花青素的含量也就高了一点，说到花青素，你知道花青素是什么吗？据我所知，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。还能够软化血管，一般在葡萄等深色水果中比较中含量比较高，就像是白色的火龙果，花青素就全在皮里，红色的果肉里也有。今天小编就给大家介绍一下火龙果的皮到底有哪些用。
首先我们可以先将火龙果的皮洗干净，把两头切掉不要，在把外边的老皮去掉就可以吃了。我们可以直接把火龙果皮榨汁喝，但是火龙果本身的味道就不是那么甜，我们可以放点蜂蜜或者白糖，这样就更好喝了。吃完火龙皮不要扔了，可以这么吃，好吃又营养，还能美容养颜。
火龙果的皮也可以凉拌，做法非常简单，只需要把皮切成细丝，放在盐水中泡几分钟，放入一些盐，生抽，醋，等调味品就可以了，也可以放入一些香油，这样味道就更好了。
我们都知道火龙果不止含有花青素，维生素都含量也非常高，而且火龙果虽然含糖量比较高，但是不含果糖和蔗糖，糖分都是葡萄糖，很适合老人小孩吃，我们可以把火龙皮榨汁，然后用来活面，这样就可以做出彩色的面团，做成面团，花卷都可以，也可以用来包饺子，真的是漂亮又好吃。
而且火龙果皮中还含有丰富的膳食纤维，比较适合正在减肥的小姐姐吃，但是不能跟香蕉一起吃，因为他们都是凉性食物，一起吃容易拉肚子。有喜欢的可以买来试试哦，一个水果两种吃法，简直不要太划算了，不知道对此大家有什么看法，欢迎大家留言，一起讨论哦~