预防癌症
火龙果皮晒干以后再食用能预防癌症发生，因为火龙果果皮中含有多种天然抗癌成分，能防止人体细胞癌变，而且它能清除身体内的癌症病*，也能抑制人体内亚硝酸铵和*曲霉素等多种致癌物质的活性，能防止它们对人体细胞产生破坏，可防止细胞癌变预防癌症发生。
增强免疫力
火龙果晒干以后再食用还能增强人体免疫力，因为它含有丰富植物白蛋白，这种物质能促进人体内免疫球蛋白合成并能增强人类免疫功能，它能让人体自身抗病能力明显提高，除此以外它还能加快人体内多种*素分解和代谢，能防止重金属在人体内堆积，也能减少这些金属物质对人类免疫系统的伤害。
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火龙果皮晒干后依然会保留大量的花青素，这是一种重要的抗氧化成分，它能防止人体细胞氧化，并能阻止身体内过氧化脂质和自由基生成，能让人体保持年轻健康状态，经常用晒干后的火龙果皮煮水喝，还能延年益寿，延缓衰老。
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火龙果皮晒干后还具有美容养颜的重要作用，因为火龙果皮中不但含有丰富维生素c还含有维生素a和天然多糖以及花青素等多种对人类皮肤有益的营养成分。这些物质既能提高人类皮肤的抗氧化能力，又能促进皮肤细胞再生，它能防止皱纹和色斑生成也能滋养细嫩肌肤。