今天小编要来和大家聊聊火龙果，尤其是如何挑选，毕竟所有的水果在购买时都是有小技巧的，火龙果自然也不例外。买火龙果时，挑圆的还是长得？学会这几点，果农：是个明白人。首先，从形状上看，圆胖的火龙果口感更好，瘦长的一般不甜；其次看颜色，越红的火龙果熟得越好；然后，越重的火龙果果肉越饱满，汁水也多。你学会了吗？
下面给大家带来的是一道别具一格的美食，五彩缤纷火龙果。这可不是什么水果捞和沙拉，而是一道正经的硬菜。把火龙果拿来当配菜，搭配上虾、*瓜、玉米和红椒，做出来的美食不仅色彩斑斓，而且鲜美爽口，喜欢的朋友们不妨也试一试吧！
五彩缤纷火龙果
By小鱼哥的私房
配料：
火龙果1个、对虾10个、细香葱少量、姜片少量、食用油适量、*瓜1根、红椒1个、玉米粒1把、精盐适量、胡椒粉适量、料酒少量、鸡精少量、水淀粉适量
烹饪步骤：
1.准备火龙果一个，
2.虾头备用，虾仁用盐、胡椒粉、料酒腌制，
3.*瓜一根切小块，
4.红椒一个切小块，
5.玉米粒一把水泡开，
6.火龙果一分二，内瓤切块，壳备用，
7.起锅热油，将虾头熬出虾油备用，
8.起锅烧水，虾仁淖水备用，
9.一勺虾油，炒香葱、姜片，倒入*瓜，
10.在陆续倒入红椒、虾仁、玉米粒翻炒，
11.最后倒入火龙果，勾薄芡，鸡精、盐调味即可。
烹饪小贴士：
1、火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。
2、火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。
3、不要挑选熟过了的，或太生的，都不好吃。可以用手轻轻捏一捏，按一按，如果很软说明火龙果熟过了；如果很硬，按不动，说明火龙果还很生。挑选软硬适中的最好。
火龙果你喜欢吃白心的还是红心的？
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