火龙果花炒蛋
By清水淡竹
火龙果平时吃的较多，但用火龙果花来入菜还是第一次。度娘上搜了下：火龙果花不仅美丽，还可以食用，味美且有保健功效。其花粉花青素含量较高，并具有高营养、低热量、低脂肪，富含维生素和氨基酸等特点，是一种营养价值非常丰富的物质。
原料：火龙果花、鸡蛋、油、盐、料酒、生抽。
做法步骤：
第1步、火龙果花洗净切段。
第2步、鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
第3步、火龙果花下沸水中焯水。
第4步、炒锅放油烧热，下入蛋液炒凝固盛出。
第5步、锅中另放油，下入焯水后的火龙果花翻炒，加盐、生抽调味。
第6步、合入炒好的鸡蛋炒匀。
第7步、炒熟的火龙果花口感香甜清脆。
来自美食天下清水淡竹的作品。
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