又到了吃柚子的季节，你选对柚子了吗？
随着人们的生活水平提高，对食物的要求也越来越高了，水果也成了生活当中不可或缺的一种食物。即使不是必要的日常所需食物，但也是必不可少的营养补充来源，以及是较高质量生活的水准，更能给我们身体带来不少的好处。水果中含有丰富的维生素能够补充我们身体所需的营养，在生活中是必不可少的。随着生活水平的提高，越来越多的人追求一些稀缺水果，比如说红心火龙果，红心柚子等。
我们都知道红心柚子要比白心的柚子贵，那么到底哪一种的柚子营养价值更高呢？让我们往下继续探究！
随着生活水平的提高，市场上水果的种类也多种多样，而且也出现了一些比较罕见的水果，更多的是产量少的水果，比如火龙果，有紫心、红心和白心。不管是哪一种水果，在人们的视觉上，总会觉得颜色越美丽、越好看的，营养价值就会越高。所以在日常生活中，我们会选择较独特的、颜色美丽好看的水果，再加上人们的心理，觉得越贵的水果越好。红心火龙果、红色的猕猴桃都比普通白色的要贵得多，那么贵的就一定是好的吗？
曾经有网友说，红色的水果其实是注入一些色素所导致的，其实这些是没有科学依据的，是不可取的。因为如果在水果里注入色素后，因为色素是以水的形式注入，就容易出现腐烂的现象，反而得不偿失，。如果是注入色素的话，那么水果会长成畸形，相对于畸形水果，人们更喜欢“原型”（水果的原状）的水果。就拿红心的柚子来说吧，就算是注入色素之后成为红色，我们也不可能保证果肉上颜色会很均匀分布。
那么，柚子为什么会有红色和白色之分呢？让我们继续往下看。
柚子之所以会有红色和白色之分，是因为红心柚子当中含有一定量天然色素，它所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如*酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡萝卜素中的β-胡萝卜素和番茄红素还能抗氧化，有助于清除人体内的自由基。从而起到提高免疫力，延缓衰老的功效。我们对于这些物质都不陌生，而红心柚子因为含有天然素色，才形成红心柚子，人们因此定论说红心柚子比白心柚子的营养价值更丰富。
其实不是，据调查研究表明，白心柚子中的维生素含量反而比红心柚子要高出很多。
那为红心柚子为什么要比白心柚子卖的贵呢？其实是因为红心柚子的生产量较少，根据“物以稀为贵”的习惯，卖的也就贵了。但是从营养价值看，红心柚子的营养并不比白心柚子的营养高，而且红心柚子只不过是含糖量要高一些，吃起来更甜一点，人们就认为红心柚子营养价值会更丰富。不过从口感上表述的话，红心柚子要比白心柚子更甜一点，也就是我们所说的红心柚子比白心柚子更好吃。
所以，综合上述所说，就营养价值而言，白心柚子比红心柚子更具有营养；就口感而言，红心柚子比白心柚子根据有口感，更甜。