分级/检修/评估/质控
结果1.火龙果风韵特性归纳评估技巧
本技巧紧要操纵气相色谱-离子迁徙谱、气相色谱-质谱等技巧对火龙果的风韵施行归纳性评估，判断并解析火龙果中特有的主体挥发性风韵成份，完结火龙果风韵德行解析的全方位、数字化评估。
结果2.火龙果养分归纳评估技巧
经历电感耦合等离子体质谱、高效液相色谱、凯式定氮法等技巧对火龙果中富含的镁、钙、锌、磷、铁、卵白质、炊事纤维、抗坏血酸、酚类物资等对人体无益的养分物资施行明确、加紧的探测以及解析，为火龙果临盆及贩卖企业及花费者供应养分数据援手,建设种类养分特性，提高品牌上风。
结果3.火龙果及相干产物感官特性数据化解析技巧
本技巧经历对火龙果果实以及火龙果干片等火龙果相干产物的硬度、内聚性、弹性、胶粘性等质构数据施行加紧、明确的探测并施行归纳解析，可完结火龙果及其相干产物感官特性的数据化，并可解析真空冷冻干枯等不同工艺处置并储备一段时候后火龙果果实及其相干产物的质构特性改动，协助改良工艺或储备技巧、提高品牌价格。
结果4.火龙果收售品质品级分级技巧
该结果依照火龙果的生意须要，经历感官区别等技巧对火龙果的外貌、光泽、果形、机器损伤、斑痕、舒展、裂口等方面施行检修并做出明确、系统化的分级，合用于临盆耕种、储备保鲜、冷链畅通、加工操纵、贩卖生意等关节。
结果5.火龙果品质平安筛查与危机评估技巧
本技巧经历液相色谱-质谱联用技巧、气相色谱-质谱联用技巧等技巧对采收后的火龙果果实中的噻虫嗪、氧乐果等农药残留量以及其余平安目标施行定性定量解析，保证火龙果品质平安及人体康健，推进火龙果资产康健进展。
储备/冷链/保鲜
结果6.火龙果储备保鲜关键技巧
针对火龙果含水量高，呼吸代谢昌隆，畅通历程中极易失水萎蔫和腐臭，遗失商品价格，本技巧明白了火龙果低温储备德行劣变规律，肯定火龙果采后准时预冷技巧工艺，挑选最适保鲜剂及运用浓度法子，钻研不同包装材料对储备德行的影响，集成肯定火龙果低温储备的技巧计划，拉长储备期至40-50天，并已在海南东方万亩火龙果基地结果变化运用。
结果7.火龙果预冷和冷链畅通技巧
针对火龙果远间隔运销历程中，果实腐臭严峻题目，本技巧肯定火龙果采后准时预冷和冷链畅通技巧，挑选最适输送方法，钻研产地预冷和冷链输送对火龙果储备德行的影响，集成肯定火龙果冷链畅通的技巧计划，预冷和冷链处置也许灵验地提高火龙果采后储备德行，到达保鲜结果，并已在海南品创科技有限公司火龙果基地运用。
详情请拨打：—加工/增值/节能
结果8.火龙果浆加工成套技巧
通太高温刹时杀菌技巧、DSI杀菌技巧、真空榨汁技巧、低温挥发技巧等系统的工艺钻研，完结火龙果原浆的产业化临盆，可用做原辅料增加于多种果蔬类液态产物或婴幼儿果泥类产物，同时可依照客户须要，定制火龙果浆参数目标。
三相分别做战火龙果浆
结果9.火龙果风韵饮料加工成套技巧
该技巧合用于制备火龙果风韵饮料，采取超高温刹时杀菌、芬香分别回收、BIB无菌灌装等关键技巧，造成了火龙果风韵饮料加工成套技巧。本技巧可用于火龙果汁或多种果蔬汁复合的产物临盆开拓，感官德行精良且养分成份保存率高，与市售同类产物比拟具备更优的光泽、口感和安定性。
超高温刹时杀菌机火龙果饮料
结果10.速溶火龙果粉加工技巧及做战
该技巧集成采取超细湿法毁坏、高效喷雾干枯、微胶囊包埋等技巧，要点处置火龙果粉在喷雾干枯历程中高温氧化褐变、易黏壁致使的出粉率低的题目。经历全果湿法超细毁坏，可显著提高质料操纵率，且产物比拟市售同类产物消融性好。
喷雾干枯塔火龙果粉
结果11.火龙果干加工技巧及做战
该技巧合用于火龙果干制做。采取新式热泵干枯技巧，完结干枯系统尾气除湿、热量回收、分程变温变湿干枯及干枯系统精确掌握，系统节能40%以上。制备的火龙果干口感酸甜恰当，养分成份保存率较高。
太阳能热泵干枯机火龙果干
结果12.火龙果酒
本技巧经火龙果酒发酵酿酒酵母挑选、发酵工艺优化、陈酿与调配等多个方面施行钻研酿制优良火龙果酒，并采取生物护色、酶菌偶联协酵等技巧对火龙果酒德行施行提高，连合感官品评微风韵组学解析，优选出火龙果酒最好发酵前提及最合适火龙果酒发酵的酿酒酵母菌种。该工艺技巧酿造的火龙果酒，产物光泽安定、酒体饱满、淳厚调解，具备芳香的果香和酒香，深受花费者爱好。
火龙果酒
结果13.益生菌发酵火龙果饮品
本技巧经历优选火龙果发酵专用复合益生菌，以鲜榨火龙果汁为质料，经多菌种偶联协酵、发酵历程调控等技巧，完结益生菌发酵火龙果汁产物的研发和养分、风韵等德行的提高，且活菌数在保质期内显著高于，完结了养分康健适口火龙果发酵饮品开拓。
益生菌发酵火龙果汁
结果14.火龙果喷雾干枯粉剂化技巧
该技巧将液态的火龙果汁经历喷雾干枯变化成粉剂，也许短时候内赶快脱除98%以上的水份，防止了高温对活性成份的摧残，粉末匀称详细，性状安定，消融性好，水份含量低，也许拉长储蓄期。制备的火龙果果粉果香芳香，复溶性精良，也许开拓胶囊产物或做为配料开拓固体饮料，也许做为机能性食物配料普遍运用于保健食物、饮料、糖果、烘焙等诸多范畴。
结果15.火龙果系列大康健产物定制技巧
针对年老女性、中末年等特定人群对火龙果美容减肥加工产物的特性化须要，以火龙果为主基料，搭配益生菌、卵白质、炊事纤维、多酚等养分机能组分，经历养分稳态化和量效须要精确计算，开拓固体饮料、压片糖果等火龙果系列大康健产物，充足餍足花费者对减肥、美容等工效的须要，开拓的产物剂型餍足便利食用、可口适口、剂型充盈、养分康健等多元化须要，是年老女性、中末年人群等抱负的康健摄生食物。
结果16.火龙果压差膨化干制技巧
该技巧依照气体的热压效响应相变道理，经历陆续改动膨化罐内的压差、温度，使加工火龙果内部的水份汽化挥发，机关中物资的构造跟着气体的膨胀而改动，使火龙果具备确定膨化度和脆度，并造成匀称的多孔状构造。火龙果在切片且无任何增加的情景下经变温压差膨化干制，最后产物光泽鲜明、酥脆好吃，最大水平保存了火龙果原有的养分成份，以及芬香成份，同时又征服了油炸产物含油脂高、易酸败等弱点。变温压差膨化干枯产物水份含量可掌握在7%下列，低水份含量不利于微生物的成长繁衍，便于保管，具备较大的运用前程。
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准则/规程
准则1火龙果品级规格
（NY/T-）
本准则划定了火龙果品级规格请求、评定法子、包装与标帜及储运划定。
本准则合用于火龙果的品级规格区分。
准则2火龙果畅通模范
（SB/T-）
本准则划定了火龙果的商德行量根基请求、商品品级、包装、标帜和畅通历程请求。
本准则合用于白肉火龙果畅通的筹备和治理，其余种类火龙果的畅通可参照施行。
准则3地舆标识产物罗甸火龙果
（DB52/T9-）
本准则划定了地舆标识产物罗甸火龙果的术语和界说、地舆标识产物掩护界限、果然处境、请求、实验法子、检修规矩及标识、包装、输送和储备。
本准则合用于国度品质监视检修检疫行*主管部门依照《地舆标识产物掩护划定》答应掩护的罗甸火龙果。
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编纂丨谭美玲柳彤考核丨玉全
出品丨华夏果蔬钻研核心
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