火龙果是一种低能量的瓜果，富含水溶性炊事纤维，具备减肥、升高胆固醇、防备便秘、大肠癌等工效，再有充实的纤维，能够防备便秘。火龙果中含有个别蔬果中较少见的植物性白卵白，这类白卵白会与人体内的重金属离子连合而起到解*的影响。它富含抗氧化剂维生素C，能美白皮肤防黑斑。除此以外，火龙果中铁的含量也特别充实。
为甚么火龙果的皮万万别扔呢？由于火龙果的果皮含有特别珍重的营养物资——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保管活性75小时。它能够庇护人体免受无益物资——解放基的损伤，有助于防备多种与解放基相关的疾病。花青素能够巩固血管弹性，庇护动脉血管内壁;升高血压;促进皮肤的润滑度，美颜肌肤;制服炎症和过敏，改革关节的柔韧性，防备关节炎;能够促进视网膜细胞中的视紫质复活，改革眼力;还具备抗辐射的影响等。花青素从很多方面保护人体的康健，为咱们带来多种甜头。
以是，咱们在吃火龙果的时分，尽可能不要丢弃内层的粉血色果皮。花青素对温度敏锐，应生食为佳。能够用小刀刮下直接生吃，或切成细条凉拌，榨汁食用也是不错的取舍。
火龙果皮的吃法
榨汁：火龙果皮最佳的吃法便是榨成汁加点沙糖，冻到冰柜里口渴的时分拿来饮用，清甜美味，消暑解渴。
凉菜：把火龙果皮剥下来，切成丝放到盘子里，参预少量香油，再放入适当的盐、鸡精搅拌便可。
注：果皮的吃法不宜泡茶、煮汤或蒸炒，高温会致使花青素部分降解，升高其营养价格。
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