山西省科普作家协会
科普图片设计、制作：王海沣
《食话实说》栏目
设计、制作：惠斌
红心火龙果PK白心火龙果作者：徐妍博
山西医科大学社会医学
与卫生事业管理专业
硕士研究生
大家每次买火龙果的时候是不是都会纠结一下，到底是买红心的还是白心的呢？大家可能会发现，同样都是火龙果，为啥红心火龙果就要比白心火龙果贵呢？从口味上讲，红心火龙果确实要略甜于白心火龙果，这是为什么呢？
其实红心火龙果和白心火龙果的区别就在于有没有甜菜红素，顾名思义，红心火龙果富含甜菜红素，而白心火龙果几乎没有。甜菜红素，是一种植物色素，天然无*性。还有些研究说它有抗炎、提升免疫力、降血脂等作用。那大家肯定会说，那以后就吃红心火龙果吧，但其实甜菜红素很不容易被人体吸收、利用，多数随着大便或者尿液排出来。况且每天吃的量也不多，除了在上厕所的时候吓你一跳，几乎也没什么大作用了。
火龙果的营养价值高，常吃可以促进排便排*、养护血管、预防贫血、增强免疫力等，对身体有很多的好处。但是火龙果也不能肆意吃，火龙果的糖分含量比较高，火龙果整个果肉除了水分就是糖分，特别是红心火龙果，若你肆意的吃，一天吃很多个的话，摄入的糖含量就会超标，容易使你发胖。很多想要减肥的人，喜欢用火龙果搭配酸奶，其实这并不是好的选择。酸奶和火龙果都是含糖量比较高的，这样搭配着吃，很难让你瘦下来。想要减肥，要少吃火龙果。
总体来说，红心火龙果确实营养好些，不过这些优势也没那么明显，不值得多花一倍的价钱。至于要买哪种，就看自己的喜好了。
责任编辑：刘国昇
《科普微报》荣获山西省最具影响力科技新媒体平台称号▼更多精彩推荐，请