这是一款水果挞，硬皮由枣椰干（我没有枣椰干，用了普通大枣，但是加量）、核桃仁、椰丝混合制成。嚼头十足，里面则填有雪芭装的猕猴桃红心火龙果内陷，爽口清凉，是孩子大人在夏天喜欢又健康的冰点之一。
直径12cm的水果挞模具。
水果挞皮内馅
核桃—80g猕猴桃—1颗
椰丝—40g西洋梨—1颗（我没放）
枣椰干—40g香蕉—1/2根
（我放的大枣去核）
做法：
1、制作水果挞硬皮。事先将枣去核，放到破壁机里9速，用搅拌棒协助工作打20-30秒大枣和枣椰干不一样发干，可以加一点蜂蜜一起打，最好是枣椰干，打枣容易沾杯壁，可以打两次，第一次工作结束用长勺把壁上的弄下来，在打一次。再加入核桃仁和椰丝，，还是9速20秒充分搅拌就可以。
2、将1的面团倒入水果挞的模具中，压实后放入冷冻室内1小时以上，待其冷冻凝固。
制作内陷。将猕猴桃去皮，洋梨去皮去核，放到破壁机里调3速10秒，红龙果去皮同样做法，倒入冷冻的水果挞磨具里做的硬挞皮内，放回冷冻室内完全冷冻。
提示：可以依个人喜好随意组合当季水果。
使用香蕉有利于其他水果更好凝固。
建议在冷冻状态下食用。
我第一次做，水果打得过了，9速打的时间还有点多，3速就合适，猕猴桃的种子打碎，颜色不好，没有加洋梨，颜色有点深。是在天最热时候做的，但是想再做一次分享，可是没有抽出时间再做，喜欢的人做时候可以改良一下。
我是素食者小坪，喜欢认识更多有缘人，