火龙果是日常生活中人们比较喜爱的水果，火龙果中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有利于缓解和预防便秘。
火龙果的种类分为红心火龙果和白心火龙果，红心火龙果似乎更受欢迎，因为在口感上，红心火龙果更甜一些，色泽也更好看一些。
两点区分红白心火龙果
1.看形状
白心火龙果从形状上来看要大一些，并且多呈椭圆形；而红心火龙果的形状要小一些，更加接近圆形。
2.看“鳞片”
白心火龙果的“鳞片”要更加细长，而红心火龙果的“鳞片”相对比较紧实，并且叶子较短，颜色相对没有白心火龙果的那么油绿。
红心火龙果为什么那么红
红心火龙果的果肉之所以是红色的，是因为其含有大量的甜菜红素。它不是花青素，两者虽然色泽相似，但是它们的化学结构不同，是两种不同的色素成分。
甜菜色素在体内并不能被利用，要么被膳食纤维包裹着进入大肠，转变成排出体外，要么就进入尿液排出体外。有人吃多了红心火龙果出现红色的尿或大便，就是这个缘故了。
提醒：这种短暂排泄物颜色的发红不是疾病导致，因为甜菜红素只是天然色素，并没有*性，只要多喝点水、停吃火龙果，会很快消失。
如何挑选火龙果
1.看颜色
挑选火龙果时，要仔细观察果皮以及绿色上翘部分的颜色，越是鲜艳品质越好，叶子若变得枯*甚至变成干棕色，就最好不要买了。
还要注意表皮，表皮越光滑，说明越新鲜，果肉就会越好吃。
2.看形态
挑选火龙果，要选“肚子大的”，肚子越大，发育越完善，储存的水和糖分就越多，吃起来清甜可口，没有发涩的味道。
3.掂重量
挑选火龙果时，要先用手掂掂分量，在几个大小差不多的火龙果中挑最沉最重的火龙果，这样的火龙果汁多、果肉饱满
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