对于超市来说，激烈的竞争是客流减少的主要原因之一，然而，如果自身的优势能够一直保持的话，客流的根基是不会那么容易被动摇的。
很多超市开业一段时间后，发现顾客慢慢减少了，开业时的红火景象荡然无存，超半数的收银机闲置无用。是商圈消费购买力下降？是商品恢复原价，优势不在？还是没鲜新感，消费者不爱来了？
板栗茶树菇炖鸽子较高热量食材:鸽子1只茶树菇一小把板栗12个香菇5个生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮10步骤1干货提前5分钟泡，鹌鹑蛋提前煮好。板栗铺底下然后加鸽子、红枣、姜片步骤2加入鲜菇水和泡好的干货，大火烧开，转小火慢炖1小时步骤31小时后加入鹌鹑蛋，然后再炖10分钟，加入胡椒粉、枸杞和盐。关火即可完成成品图芝士香菇烤鹌鹑蛋较低热量食材:鹌鹑蛋8个香菇8只芝士50克百吉福芝士片汉堡奶酪棒起司奶酪芝士干材料家用奶酪片三明治专用步骤1香菇洗净，用厨房纸将水份吸净
客流减少归根结底是商超自身没有做好优势保持以及增长工作。首先要明白客户的重要性：
1、留住一个老客户成本大约相当于赢得一个新客户成本的1/5。
烤箱版－烤鱼较高热量食材:草鱼1条大头菜半个金针菇1把洋葱半个香菜1把花生米1碟年新鲜蔬菜紫皮洋葱带箱10斤农家自种当季元葱大圆葱红皮葱头步骤1准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用步骤2烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物腌20分钟步骤3提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入烤箱度烤15分钟步骤4烤鱼的时候把大头菜放开水里，焯1分钟捞出步骤5金针菇也焯1分钟捞出步骤6油锅烧热，把麻辣块放进去炒化步骤7金针菇和大头菜放进去翻炒步骤8洋
2、老客户比新客户更加易于开展营销活动，对产品服务接受度更高。
香菇猪肝较低热量食材:猪肝克香菇克新良玉米淀粉辅食食用鹰粟粉生粉烹调勾芡家用烘焙原料蛋糕雪媚娘步骤1主辅料：猪肝、香菇步骤2把香菇洗净，切抹刀片步骤3把猪肝切片步骤4加料酒、老醋、胡椒粉、盐、白糖拌匀，腌渍5分钟步骤5兑碗汁：碗中加甜面酱、适量水、少许盐、白糖、水淀粉、葱蒜搅拌均匀步骤6锅烧开水，放入香菇焯熟步骤7捞出过冷水，攥干水分备用步骤8把腌渍好的猪肝沥净多余的水分，加适量淀粉拌匀步骤9放入开水中汆烫，再次烧开即可关火步骤10捞出，沥净水分备用步骤11热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香步骤12烹
3、企业80%的利润来源于其20%的客户。
菌菇白菜较低热量食材:白菜克黑木耳2克香菇50克鸡精调料鸡粉家用g调味料整箱火锅土鸡味精鸡精大袋批发商用步骤1白菜洗净，香菇去根洗净，黑木耳用清水泡发后洗净步骤2准备蒜瓣，干辣椒，碗中加入生抽，老抽，香醋，白糖调匀步骤3分别把白菜和香菇切成片步骤4热锅倒油，温油下入蒜瓣爆出香味步骤5先把白菜倒入煸炒至变软步骤6再把黑木耳和香菇倒入煸炒均匀步骤7加盐炒匀步骤8加入干辣椒炒匀步骤9把调好的汁倒入步骤10炒匀后烧制片刻最后加入鸡精调味后熄火出锅步骤11盛入碗中加入葱段成品图草莓酸奶糕较低热量食材:草莓3个鸡蛋2个酸奶90克面粉40克金沙河自发粉包子馒头专用粉家用中筋面粉做油条自发小麦粉1KG*2步骤1酸奶一盒，这一盒是9
4、现代企业竞争的本质是客户忠诚度的竞争。
如何堵住顾客流失缺口？
火遍街头的炒酸奶，轻轻松松就搞定！较低热量食材:原味酸奶克草莓克步骤1将g草莓、g原味酸奶倒入料理机中，搅打成顺滑细腻的草莓酸奶糊。步骤2取1个方形固底模具，铺上油布，倒进草莓酸奶糊，并使酸奶平铺均匀。步骤3在酸奶糊表面铺上适量的蓝莓和切成片状的草莓，以及洒上即食燕麦，放入冰箱冷冻，直至凝固成块。步骤4将冻好的酸奶糊取出，用刀切或用手掰成小块。步骤5切好后摆盘，酸酸甜甜的炒酸奶就做好啦！成品图蛤蜊炖冬瓜较低热量食材:冬瓜克蛤蜊克生姜老姜新鲜*姜蔬菜山东大姜老*姜块土姜月子姜带土五斤包邮
剁椒蒸香菇土鸡较低热量食材:土鸡克香菇6朵香葱2根蒜蓉剁辣椒20克米仓山厨房调料组合汉源大红袍花椒八角桂皮g香料调料大全包邮步骤1处理干净的土鸡。步骤2剁成小块，放入深碗中。步骤3加入配料中除食用油和花椒以外的酱料。步骤4充分拌匀后腌制20分钟。步骤5香菇，剁椒，香葱准备。步骤6香菇洗净切块，香葱切段。步骤7蒸碗中先铺上香菇，然后摆上腌好的鸡块。步骤8锅中的水烧开后，放入蒸碗。步骤9盖上锅盖，大火蒸15分钟。步骤10开锅，鸡块上面铺上蒜蓉剁辣椒。步骤11接着蒸8分钟，取出铺上香葱。步骤12另起锅，注入食用
1、了解顾客心理
番茄紫菜面较低热量食材:面条克番茄2个鸡蛋1个紫菜30克鲁花食用油5S压榨一级特香家用大桶花生油4L步骤1准备材料步骤2开水下面条，煮至熟步骤3捞出，过冷河步骤4番茄切块，切姜末步骤5汤锅内加入适量清水步骤6加入油、姜末和番茄，煮2~3分钟步骤7加入紫菜，煮1分钟步骤8碗里磕入鸡蛋步骤9搅散成蛋液步骤10加入蛋液，边加蛋液边搅拌步骤11加入面条和盐便可步骤12出锅成品图椰子油烤燕麦片较低热量食材:整颗燕麦片克蜂蜜30克香草精1/4勺南瓜籽2
人们常说“人心隔肚皮”，你永远不会知道对方在想什么。但是，在商品繁多的零售商店中，顾客对某一商品买还是不买，是由顾客的心理动机决定的。
分析顾客的购买心理，对零售商发现市场机会，采取相应措施促成交易，有重要意义。所以说，认真研究顾客的购买心理，是做好买卖、防范顾客流失的重要条件。
顾客的购买心理大致可分为：
理智型、选价型、求新型、求名型、习惯型、不定型。经营过程中对顾客的购买心理，零售商要细心观察研究，根据顾客的一举一动，一言一行，针对不同的心理类型，采取不同的措施，做好服务工作，使顾客高兴而来，满意而归。
2、做好质量营销
货真价实、诚信经营，是与顾客搞好关系、留住顾客的关键。顾客最头疼的就是花了钱却买不到货真价实、称心如意的商品，只有自觉拒绝出售假冒伪劣商品，不误导消费者，做到诚信经营、货真价实，本分做人，老实做事，才能赢得顾客的信任，同时也一定会给零售商带来丰厚的回报。
诚信经营是聚集人气、提高盈利的基础和保障，也是零售商把生意做大、做强、做长久的重要法宝。在很多时候，大多消费者因商品质量不好，纷纷转移消费“战场”。
冬瓜海米汤较低热量食材:海米20克冬瓜克芦花海盐海水自然晶盐不加碘g*6家用食盐不加抗结剂食用盐无碘步骤1海米是干的，所以要先用凉水泡发一下，步骤2冬瓜买的是一整个的，一次吃不完，切下一块来做汤就可以了，步骤3把冬瓜去皮，切成薄片，步骤4锅里加入适量的清水，把冬瓜片一起放进去，煮开，步骤5再把海米捞出来，放入汤里，泡发海米的水不要一起倒进去，否则会使汤的味道发腥，步骤6碗里放入少许盐，少许白胡椒，少适量的葱花，步骤7汤开锅以后，舀到碗里， 步骤8喝的时候，可以点一点香油，味道更好。成品图冬瓜炒虾仁较低热量食材:冬瓜克虾仁克黑白胡椒粉组合现磨增香家用西
所以说，零售商只有在商品的质量上下工夫，保证商品的耐用性、可靠性等价值属性，才能在市场上取得优势，也才能真正吸引客户、留住客户。
3、提高服务水平
随着市场经济的不断发展和深化，商品同质化程度越来越明显。在商品同质同价、商家之间竞争日趋激烈的今天，零售商如何来不断提高自身的盈利水平和竞争能力呢？专业的超市管理实操干货分享平台，搜索“零售动力”进行