樱桃果实发育期短、成熟期早，有“早春第一果”之称，其外观圆润，色泽艳丽，视之赏心悦目，食之玉液芳津，颇受人们喜爱。近年来，越来越多的现代医学证据表明，樱桃富含若干重要的天然保健功能成分，因此被商家尊称为“超级保健水果”。那么，吃樱桃有什么好处，真的会有保健作用吗？吃樱桃又有什么忌讳呢？
除了和其他水果类似的营养物质外，有些商家还宣称樱桃中含有较为丰富的原花青素、花色苷、褪黑素等功能成分。这些成分单独来看，确实都有大量的研究证明其有生理活性，详见文章最后。我们先来谈一谈樱桃中的这些功能成分能不能达到有效剂量？值不值得特意吃樱桃来补充？
第一，樱桃中原花青素的含量不算特别高。我们发现，在最佳提取条件下，原花青素粗品的提取率也仅为0.38g/g(全果鲜重)，且近一半的原花青素存在于果核中，更别说去核后有多少能被人体吸收并发挥活性了。我们说食物的“某种功效成分含量较高”都是相对而言的，只是和同类型食物相比，它的平均含量更高一些，并不是真的就含量特别多了。实际上，樱桃中的原花青素含量和香蕉、火龙果等相比，确实是比较高的，但和葡萄、李子等相比，还是不值一提。
第二，花色苷是一种常见的天然色素，并不只在樱桃里有，而是广泛存在于偏红色、紫色的植物组织中。也就是说，关节炎或痛风患者如果想要缓解疼痛，可以选择紫薯、桑葚等更为廉价、更易获得的花色苷来源，不必特意食用樱桃。
第三，人体自身也能分泌褪黑素，不是非要从食物中获得，如果不存在较为严重的睡眠问题，大可不必额外补充。就算补充，靠吃樱桃也不能达到有效剂量。
更重要的是，樱桃价格昂贵，如果靠吃樱桃补充以上功能成分，钱包会受不了吧！所以，想通过吃樱桃就能达到美容养颜等效果，几乎是不可能的。
另外，建议大家在空腹的时候尽量不要吃樱桃。这是由于空腹时樱桃中的果胶质和可溶性物质会与过多的胃酸相结合，生成较难溶解的沉淀物，易引起消化不良、腹泻等。最后需要注意的是，樱桃中钾的含量较高，约为mg/g(高于苹果、葡萄等)，占该营养素每日推荐摄入量的13%，高钾血症患者最好不要吃太多了。
最后，附上原花青素、花色苷、褪黑素在有效剂量下的功效作用，供大家进一步了解：
原花青素是植物中广泛存在的多酚类聚合物的统称，是一种新型的高效抗氧化剂，具有较强的体内活性。其能通过淬灭活性氧、作为供氢体消除各种氧自由基和活性氧、抑制氧化酶的活性等帮助机体抗氧化和清除自由基。另外，原花青素还凭借其较好的抗黏附特性在减轻水肿、防治类风湿性关节炎等疾病中体现出潜在价值。
花色苷的抗氧化能力显著高于维生素C，是维生素E的4倍。研究发现，酸樱桃中含有的花色苷—1，可以帮助阻断体内的环氧酶1，从而起到缓解关节炎和痛风引起的疼痛的作用。
褪黑素兼具水溶性和脂溶性，因此比脂溶性的维生素E更容易吸收利用，樱桃便是其中一个食物来源。人们对褪黑素的最早认识是其能够帮助人体调节季节性节律和昼夜节律。近年来，随着研究的深入，我们还发现它在适宜的剂量下具有镇静、催眠、镇痛、抗抑郁等作用。
本期作者：赵力超刘蔼滢
审稿：赵力超
美编：陈楚欣
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