大家大多可能只见过火龙果的果实，觉得它外形红艳艳，非常漂亮，吃起来也香甜可口，可能没有见过火龙果开花有多么令人惊艳。火龙果属于仙人掌科，原产地在巴西，墨西哥等中美洲国家的沙漠地区，火龙果的花只在夜晚开放，花朵光洁而巨大。
花朵绽开时，真可谓香气四溢，神秘美丽，直至第二天中午，花朵才会闭合，到了太阳落山时再慢慢张开，花期可以持续2到3天。而且花也可以食用，将未开放的花朵摘下来洗净，可以炒菜，炖肉，凉拌来吃，低脂肪低热量高营养，美味好吃。
火龙果从开花到结果需要40天到50天左右，结出的果实红艳夺目，果肉有白有红，吃起来甜而不腻，柔软多汁。
火龙果因外表有着肉质鳞片，像似蛟龙的龙鳞，所以被称为火龙果，因为它作为盆栽观赏物，又给人一种吉祥之感，所以又被叫为”吉祥果“。
火龙果不仅好吃，营养价值还很高
1、减肥降脂，促进消化
火龙果中富含可溶性膳食纤维，热量低，可以增强饱腹感，减少食物总热量的摄入。而且当这些膳食纤维进入到消化道后还会变成胶状体，吸附胆固醇，将其排出体外，起到降脂的作用。火龙果中星星点点像黑芝麻一样的种子，有帮助消化的作用。
2、美白肌肤，抗衰老
火龙果中的花青素含量高，可以有效清除体内的自由基，美白皮肤，延缓衰老，还能够减少脑细胞发生病变，预防老年痴呆的发生。
3、帮助排*
火龙果有着润肠通便作用，可以缓解便秘，对于预防大肠癌也起着积极的作用。
4、保护肠胃黏膜
火龙果中的植物蛋白，在被人体吸收后会与体内残留的重金属物质结合在一起，然后再经由肠道将其排出体外，从而起到了解*的作用，并且会对胃黏膜有一定的保护作用。
此外，火龙果还对保护眼睛很有好处，可以增强骨密度，预防贫血，帮助细胞膜成形，预防口角炎和神经炎。
火龙果的禁忌
1、火龙果是凉性水果，女性在月经期间不宜食用，以免造成气血淤滞，引起或者加重痛经。平时，大多数女性也要尽量少吃，因为很多女性都属于寒性体质，多吃火龙果，容易加重体寒，引起腹痛，加重怕冷的情况。
2、淤血体质、痰湿体质、气郁体质这些特殊体质的人也不宜多吃火龙果。
3、过敏体质的人，尤其是过敏体质的孕妇也要慎吃火龙果，因为火龙果中所含的一种植物白蛋白，是一种致敏物质，因此，有过敏体质的孕妇要警惕。
4、吃火龙果时，外面的表皮也一定要清洗干净后，再切开食用，以免有病菌污染。
5、火龙果不宜久放，所以要现卖现吃，一个切开后，尽量一次吃完，如果确实吃不完，也不要放到冰箱里，而是放到阴凉通风干燥的地方保存。
6、糖尿病人要少吃。
不过火龙果中的糖主要以葡萄糖为主，虽然我们吃起来感觉并不太甜，但是含糖量却不低，竟然高达13.3%，所以糖尿病人要少吃，如果是在两餐中间吃了火龙果，那么就要减少当天食用主食的量。
火龙果的皮能吃吗？
我们平时吃火龙果可能都是对半一切，用勺子挖着，或是，直接剥开果皮，一口口地吃得超过瘾，火龙果的皮都是不会要的。
其实火龙果皮也是件宝，里面的花青素含量可是很高，要是不吃直接扔了就太可惜了。这里我们说的果皮是指在果肉和表皮之间的红瓤部分，可不是最外层的那层果皮，这夹层果皮所含花青素更丰富，以后吃时可别再扔了。
如果觉得单独吃果皮不好吃，可以在吃火龙果时，将果肉和夹层的红瓤一起剃下来，将果肉切成小丁拌成酸奶里，将红瓤切成碎沫撕在酸奶的表面，这样吃不仅口感不受影响，而且还可以将更多的花青素保留下来，对身体健康很有好处。
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