草莓季已经过去，在这个没有草莓的季节里，另一种颜色鲜艳的水果——红肉火龙果正在崛起。在这个夏季水果饮品制作高峰中，红肉火龙果普及率正在日渐提高，为什么红肉火龙果越来越受欢迎呢？
在我看来有两个方面的原因：
第一是颜值方面，在饮品制作中，颜色鲜艳的饮品容易吸引人注意，而用红肉火龙果制作的饮品颜色更加鲜艳，更容易引起人的食欲。一杯高颜值的饮品更容易让消费者免费上传到社交圈，无疑更加利于店里的宣传。
第二是营养方面，火龙果有降血压、降血脂、抗氧化的作用，而红肉火龙果的营养价值远远高过于白肉火龙果。市面上近年来红肉火龙果也比白肉火龙果更加流行，越来越多人喜欢红肉火龙果。
红肉火龙果固然受欢迎，而好的红肉火龙果也要学会怎么挑。在这里敲黑板啦：火龙果表面越红，表示果肉熟的越好，有胖胖圆圆的火龙果也会比尖尖细细的火龙果更加香甜，所以选要选择果皮红一点的，胖胖圆圆的更加好。
给你的火龙果多点创意学会了挑选火龙果，这时候，大家又会想：到底要制作什么火龙果饮品？
我们曾经介绍过三款火龙果饮：火龙果气泡水、火龙果牛奶和乐乐火龙果，这也是市面上目前比较普遍的一些火龙果饮品。今天，我们就要给火龙果多点创意，来给大家介绍一款新的水果脏脏茶饮品——火龙果脏脏茶。
说它新？为什么是新呢？因为我们这次不是使用牛奶+水果的搭配，而是使用了新的配方：红肉火龙果果肉+卡士酸奶。香甜、营养价值高的红肉火龙果搭配清香不腻的卡士酸奶，真是全新的味觉体验。
一眼看过去，这款火龙果脏脏茶是鲜艳亮丽的玫瑰红的颜色。封盖后倒过来的时候还会呈现独特的脏脏茶挂壁效果，就像在杯壁画出一幅艳丽的水彩画，这是很受年轻的女性喜欢的颜色，非常漂亮。
至于酸奶，这次我们使用了价值比较高的卡士酸奶，卡士酸奶的奶味比较淡，在不会抢走火龙果的香甜之余，又能够烘托出火龙果的风味。
其实市面上的火龙果脏脏茶使用的都是牛奶+火龙果，而我们使用的酸奶和火龙果则是一次大胆的创新。
比起普通的牛奶，酸奶的奶味会淡一些，但是口感更加细腻丰富。说到底火龙果本身就是一样香甜味道浓的水果，如果搭配上香浓的牛奶，会抢走火龙果的部分味道。如果使用了酸奶，反而会更加凸显出火龙果的香甜，令这杯火龙果脏脏茶层次分明。
在这里提醒一下：卡士酸奶的成本相对一般酸奶较高。如果你拿火龙果脏脏茶的成本与火龙果牛奶对比，它的颜值看起来更高，味道口感也会更加吸引人，这样想想是不是更加有竞争力呢？
3水果脏脏茶未来有市场吗
加上本期，我们总共讲过水蜜桃、芒果、火龙果三款水果脏脏茶。水果脏脏茶到底会有市场吗？
水果脏脏茶，实际上不是传统意义的水果+茶，而是水果+乳制品，造成脏脏茶一样挂壁效果的“茶”。它是传统水果茶的创新，一样创新的东西能不能发展，需要市场的检验。
实际上水果脏脏茶是能够被市场接受的，但普及程度远远不够。以集乐为例，在店门口能看到拿着水果脏脏茶出来的人大约占所有人的40%。
在网上已经可以看到一些创新的水果脏脏茶，证明实际上这种脏脏茶是在持续发展的，人们正在试着用这种方式将自己的产品进行升级改造。
而且夏季是水果茶大行其道的季节，我们之前也曾经介绍过夏季水果茶的发展情况（水果茶这个新王者该怎么打造成爆品？大品牌为啥不主打无添加？），创新的水果脏脏茶很大可能在这个夏天因为原材料和消费需求进一步发展。只要你去试一试，说不定这杯水果脏脏茶就成功了呢？
好了，说了这么多，欢迎松少给我们带来火龙果脏脏茶。
火龙果脏脏茶做法
丨海报分享
本期海报给大家分享的是——超有料就要爆系列之柠檬红茶
设计师/Myron
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