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用料
奶油奶酪g细砂糖60g鸡蛋1个淡奶油g柠檬汁一茶匙奥利奥饼干80g*油30g红心火龙果泥15g低精面粉50g火龙果重芝士双层蛋糕的做法
1.奥利奥饼干去馅备用。奶油奶酪室温软化。
2.活底蛋糕模抹一层*油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，使蛋糕模在烤制过程中防粘。
3.*油隔温水融化。奥利奥饼干磨成碎。
4.奥利奥饼干碎和*油混合，用勺子铺在蛋糕模底部，压平。
5.淡奶油加柠檬汁用勺子混合均匀直到变成浓稠的状态。
6.奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀，加入酸奶油。
7.搅打均匀
8.加入细砂糖搅打均匀
9.加入鸡蛋继续搅打均匀。
10.40克低筋面粉分次加入，用硅胶刮刀搅拌均匀。
11.将搅拌好的奶酪糊分克到蛋糕模中，将表面轻轻抹平。
12.剩下的奶酪糊依次加入火龙果泥和10克低筋面粉，分次搅拌均匀。
13.将火龙果奶酪糊倒入原味乳酪糊之上，轻轻抹平。
14.水浴法，中下层度30分钟。
15.蛋糕出炉冷却后，放冰箱冷藏4小时或隔夜后口味更佳。
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