火龙果大家都很熟悉了，我就不再过多介绍了哈。
市场上最常见的品种有两个，红芯儿的and白芯儿的。它俩除了品种上的区别以外，就是红的比白的甜度高，更好吃，但价格也更贵。
如果你喜欢吃白芯儿的，又不知道怎样能挑到甜度高的，那今儿这个小百科能就帮到你了！
1、颜色：在一堆火龙果里，挑颜色最深的那个，一定是成熟度又好又甜的；还有就是，火龙果身上的“鳞片”是绿色的比较新鲜，如果“鳞片”颜色变*了，说明时间太长了。
2、外观：外观其实没什么可挑的，主要就是看看有没有坏的地方就行。
3、体型：好的火龙果一般都是个胖子，肚子圆滚滚的，别买身材苗条的，那种一般都不会很好吃，但也别贪大，个头儿中等大小，是个大肚子就OK。
4、重量：外形大小相同的火龙果，一定要选手感重的那个，越重，说明果肉越多，水份也越多。
5、软硬度：成熟度好，而且甜的火龙果，用手按时，会感觉有点儿软，这种的最好吃。太硬的生味儿比较重，太软的说明熟过了。
**之前跟大家分享过
文怡美食生活馆火龙果的切法儿，忘了的可以直接在“文怡家常菜”