知乎上曾经有这样一个问题：
像火龙果那样的无味水果为什么会有人喜欢?
下面回答的画风非常统一：
“心疼没吃过好东西的题主”
“火龙果有很甜的，题主应该学学如何挑水果……”
“吃过可甜可甜的火龙果，差点没齁死我”
“为什么会觉得火龙果不甜?”
“因为题主没吃过好吃的火龙果”
果肉饱满、味道香甜的火龙果可能要为自己喊个冤：觉得味道太淡？那你是时候反省一下自己的“挑选力”了……
一颗富含膳食纤维的果子火龙果由美洲地区传播而来，英文名是Pitayafruit/Dragonfruit，人们也爱叫它“吉祥果”或者“长寿果”。
火龙果流传到中国以后，吃货们觉得它表面的鳞片像是龙的外鳞，外观又呈现出火红的颜色，所以就称它为火龙果了。
火龙果营养丰富、热量低，富含膳食纤维，每天吃~克(差不多是一个小的火龙果)，对身体来说是一个比较合适的量，还能促进肠道蠕动、缓解便秘。
这样的火龙果最甜什么样的火龙果最好吃?记住这3点。
挑颜色，皮越红越甜
火龙果的表皮颜色越红，成熟度越好。
梗头的绿色部分要鲜亮，如果变得枯*，说明火龙果已经不新鲜了。新鲜的火龙果表皮光滑、薄而软，表面没有明显伤痕。
掂一掂，越重越好吃
购买时多挑选几个火龙果掂一下重量，火龙果越重，代表汁水多，果肉饱满。
用手轻轻按压，软硬度适中的火龙果成熟度最好。
看形状，矮胖的口感好
挑选火龙果以胖短形为佳，一般水分较多、口感也较好。
目前市场上常见的火龙果有红肉、白肉两种：
一般而言，红肉火龙果多为圆形，白肉火龙果多为椭圆形；
红肉火龙果中花青素、胡萝卜素的含量较白肉品种高，抗氧化的功效更强，口感也较为香甜。
吃完别被“吓到”有些人吃完红心火龙果后发现，排出来的尿或者便便是粉色或者红色的，这真的是消化出了问题吗?
别担心，这是因为红心火龙果含有大量甜菜红素。
这种天然的植物色素不易被人体降解，会随尿和便便排出，将其染成粉色，并非身体出了问题。▲
本期美食智囊团
日本注册营养师王怡文
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅
编辑：徐秋秋
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