炎热的夏季正是吃水果的好时候,面对琳琅满目的水果种类,糖友们却犯了难!
“哪些水果吃了升糖慢啊?
我现在情况能不能吃水果?........”
更有一些糖友那是“谈水果色变”,根本不敢碰。
其实糖友适当的摄入水果对于控制糖值是有好一定处的。这里不包含果汁、果泥、果干!!
水果中的碳水化合物除了“糖”以外,还含有丰富的膳食纤维,如果胶、纤维素等,可以延缓葡萄糖的吸收,减缓升糖速度,有助于控制糖值。此外,水果中还含有许多其他营养成分,比如:有(ji)酸、芳香化合物、抗(yang)化等等,对人体有益处。
不过不是所有糖友都能正常加餐吃水果哦
想要吃水果还要符合以下前提:糖值的控制要基本达标,并且糖值比较平稳的状态下再考虑吃水果。
要是糖值的控制非常差,而且还忽高忽低,达不到标准,饮食上还是先考虑吃黄瓜西红柿解解馋吧。
控糖控重,选水果主要看这三点:
1、碳水化合物含量
2、血糖生成指数(GI)
是衡量的某个食物中的碳水化合物提升血糖的速度与能力。
3、血糖负荷(GL)
则是考虑到了摄入量,比较真实反映了吃进去的食物中碳水化合物总量对血糖的影响。克某食物的血糖负荷=该食物的血糖指数x该食物可消化碳水化合物占比(%)。
每g不同水果,所含碳水化合物、GI、GL对照表:
高GI:>70中GI:55-70低GI:<55
高GL:>20中GL:11-19低GL:<10
那么日常中适合糖友的水果就是低碳水、低GI、低GL这三低!
那么很多小伙伴就问想吃高碳水或者高GI水果怎么办?
就比如西瓜,它本身GI值就很高,属于升糖很快的一种水果,但是它碳水又很低,你想吃的话就一定就要控量!比如一次吃g西瓜,它的GL仅为4.2,属于低GL的范围,但如果你一次性吃了g,那么其GL值一下就升到了21,就属于高GL了,对于糖友来说可不是很友好。所以,想吃某个数值很高的水果一定一定要控制好量,切记不能贪多!
下面列举一些常见水果的血糖生成指数(GI)、热量、含糖量、能量和糖值负荷(GL)。由于同一种水果,因产地、品种、成熟度等不同,含糖量也会不同,本数据仅供参考。
圣女果
GI:30热量:53卡含糖量:5.8GL:1.44
草莓
GI:29热量:32卡含糖量:7.1GL:2
李子
GI:24热量:38卡含糖量:10GL:2
柠檬
GI:34热量:42卡含糖量:4.9GL:2
樱桃
GI:22热量:46卡含糖量:10.2GL:2.2
柚子
GI:31热量:53卡含糖量:9.5GL:2.3
桃
GI:28热量:45卡含糖量:10.1GL:3
番石榴
GI:31热量:53卡含糖量14.2GL:3
火龙果
GI:25热量:42卡含糖量:14GL:3
西梅
GI:34热量:42卡含糖量:4.2GL:3.5
梨
GI:36热量:45卡含糖量:13.1GL:4.7
苹果
GI:36热量:54卡含糖量:13.7GL:4.9
芒果
GI:55热量:35卡含糖量:15GL:3.6
葡萄
GI:46热量:45卡含糖量:10~30GL:4.3
菠萝
GI:59热量:44卡含糖量:10GL:4
西瓜
GI:72热量:38卡含糖量:4.2GL:4.2
如果小伙伴想把水果放在正餐吃,建议就吃50-克左右,同时减少主食的量,注意监测餐后糖值;如果作为加餐,可以选择在餐后两小时或者两餐之间吃,每次加餐克左右,一天水果总量为g—g比较合适。
如果食用前后糖值相差小于2mmol/L,则说明吃的水果适量,如果过了这个数值,下次再食用这种水果就需要减量啦。