三亚这里一年四季都盛产红心火龙果，所以在市场上都卖得特别便宜。通常都是10块钱就可以买到三、四斤，甚至有时候卖到2块钱一斤。
所以红心火龙果是我们家经常吃的水果之一，不仅仅是因为它便宜，要知道它的营养价值非常高。它可以加快胃肠道的蠕动，促进消化，起到通便的效果。而且它的维生素C和铁的含量相对丰富，对于缺铁性贫血的调理效果尤为显著。
作为一个美食的爱好者，对天然色素的水果也是特别的喜爱。平时我经常用它来揉面，做馒头呀面包、蛋糕之类的，今天给大家分享一款我常做的火龙果配方馒头。
材料：
红心火龙果：克，白糖10克，酵母2克，面粉克。
步骤1
红肉火龙果切成小块，放入料理机打成泥，加入白糖和酵母，倒入面粉搅拌成絮状，抓成团。
步骤2
将面团揉成光滑而不粘手的面团（面团一定要反复重叠推揉，面揉透了蒸出来的馒头表面才光滑），搓成长条状切成小剂子，垫上油纸。
步骤3
冷水上锅，盖上盖子发至1.5倍的即可。大火烧开后转中火10分钟，焖3分钟揭盖。在蒸的过程中，火龙果的颜色从玫红色变成浅粉色。
一，火龙果本身就自带甜度，所以可以不用加糖也行。
二，火龙果的品种不同，所以蒸出来的颜色也会有差异的。
三，天气冷的地方，可以把水烧热，但不可以超过40度，把面团放入，盖上锅盖进行发酵。
四，每个地方的温度不一样，所以发酵的速度也不一样，大家得根据面团发酵的状态来蒸。发好的面团拿起来手感会变轻盈。
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