圆圆“脑袋”的它，富含丰富花青素，建议女性朋友：想抗老得多吃
对于女性朋友们来说，抗氧化这个词已经不陌生了。有句话说得好:想要老得慢，做好抗氧化。怎样做好抗氧化呢？我认为最主要的就是内调加外养。内调方面，要注重花青素的补充，多吃富含花青素的食物，比如葡萄、蓝莓、火龙果都是我最喜欢吃的。但是，今天我要介绍的是一种很可爱的蔬菜，堪称“抗氧化蔬菜冠*”的紫甘蓝。
甘蓝类蔬菜分为好多种，不过我们通常采用它的俗名。紫甘蓝的学名是赤球甘蓝，它长着圆圆的脑袋，是非常漂亮的一圈圈紫色图案构成的，含有非常多的营养价值:第一，它由于具有高含量的花青素，所以对女性的美容养颜效果很好，可以延缓衰老;第二，它的杀菌消炎作用显著，可以预防皮肤过敏、治疗蚊虫叮咬;第三，它还可以给人体补充丰富的维生素和膳食纤维，还是天然的抗癌药呢。
尤其是夏天，餐桌上来一盘紫甘蓝还能促进食欲呢，凉拌紫甘蓝我用苦苣，排*彻火。另外，由于它鲜艳的紫色，我通常把它榨成汁调进面里，还可以做彩色的饺子，特别与众不同，很适合不爱吃饭的孩子吃，孩子见了很是新奇，也能让他们多吃到几种食材。下面给大家分享一下我最近用紫甘蓝做的美食吧，希望大家也能在美食中感受紫甘蓝的魅力！
原料:紫甘蓝苦苣蒜葱小米椒盐醋糖生抽蚝油香油
制作:1、苦苣、紫甘蓝清洗干净，切成丝。2、大蒜拍成蒜泥，葱花切碎。3、调酱汁:适量盐、蒜末、葱花、白醋、白砂糖、生抽、蚝油、香油。
小贴士:一般绿叶蔬菜是需要在开水中提前焯一下的，但是苦苣和紫甘蓝就不需要了，可以直接凉拌，用开水焯一下会破坏它的口感和营养成分，可以提前在盐水中浸泡一小会。
原料:紫甘蓝韭菜胡萝卜玉米粒虾仁鸡蛋玉米淀粉小麦淀粉油盐生抽胡椒粉鸡精
制作:1、将鸡蛋液打到碗里，搅拌均匀。2、锅中烧热，加入适量油，放入鸡蛋液进行翻炒，炒好的鸡蛋切成小碎丁。3、胡萝卜切丁，加入虾仁、胡萝卜丁翻炒。4、韭菜洗净切碎，加到翻炒好的馅中，加入玉米粒。5、加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。6、紫甘蓝洗净切丝，在开水中烫2分钟左右，捞出之后榨汁。7、将玉米淀粉和小麦淀粉混合，加入紫甘蓝汁，一边加一边搓成面团。8、将面团搓成长条，均匀切块。9、擀皮，准备包蒸饺。10、隔水加热，中小火蒸8-10分钟。11、可以适当地搭配一些蒜泥、醋的酱汁蘸着吃。
小贴士：1、紫甘蓝我是直接榨汁了，但是有的做法是在水中烫一下，取烫过的水来调面粉。2、还可以加入一些木耳、西兰花、火腿肠让蒸饺的营养价值更均衡。