重庆卫视美食专栏
大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~
炎炎夏日，除了西瓜，清爽甘甜的椰子也成为很受欢迎的水果。椰子除了直接喝水、吃果肉，还有很多做法，像椰子糕、椰子冻、椰汁西米露……
那你知道吃椰子的好处吗？
椰子水清澈透明，其中94%以上都是水分，剩下的成分包括蛋白质，各种维生素，钾、镁等矿物质。尤其是钾含量丰富，能够改善身体的脱水及电解质紊乱状况。
因此运动后喝一杯椰汁不但能补充水分，还能弥补丢失的电解质，帮助恢复疲劳。
而椰子肉中含有较多的蛋白质，达到3.33g/g，甚至比牛奶更高；其中的膳食纤维也很丰富，有4.7g/g，能帮助促进肠胃蠕动。
不过椰肉中的脂肪含量较高，且多是饱和脂肪，热量高达千卡/g，所以吃的时候一定要控制好量。
今天厨幺妹就教大家用椰子来做一道美食：
主要食材
鸡腿肉、椰子、橙子、猕猴桃、火龙果
烹调步骤
①准备食材
鸡肉、火龙果、猕猴桃、橙子切块
②腌制鸡肉
椰子取出果汁和果肉，将果肉打碎，腌制鸡肉。
③煸炒
锅中倒油，煸炒鸡肉，成熟后盛出备用。
④出锅
锅中先放盐，融化均匀，之后放水果不易出水。
倒入椰汁，再放入鸡肉，翻炒均匀，浇在水果上即可。
最终成品
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