火龙果要改名了，印度古吉拉特邦首席部长提出因为火龙果中含有“龙”这个字，大家都知道龙代表中国，所以提出改名为“莲花”。
火龙果原本属于中美洲，印度也是近几年才开始种植火龙果的，加上外形比较像龙的鳞片，故而得名“火龙果”，因为名字中带有龙，世界各方都知道“中国龙”，我们中国人都是龙的传人，由这个名字能联想到是原产于中国的水果，所以它们改名为了“莲花”。
不管是火龙果还是莲花，本质都是一样的，火龙果营养价值很高，我之前坐月子的时候就经常吃老妈给我做的火龙果炒虾仁，今天咱们就分享这道菜。
火龙果炒虾仁
食材：白心火龙果、虾仁、*瓜、灯笼椒、食盐、香葱
制作:
1、火龙果对半切开，借助工具把皮完整地取下来，果肉切成小丁备用。
2、准备一些自己喜欢吃的蔬菜，我用的红、*灯笼椒还有*瓜，都切成小丁备用。（具体的配菜大家还可以自行搭配一些好看又好吃的）
3、把虾清洗干净，剥掉外皮，然后加少许玉米淀粉、白胡椒粉腌制10分钟入味。
4、烧锅放油，放葱花姜片炒香，接着下虾仁炒到发红，之后放入配菜，翻炒均匀。
5、最后的食材再放火龙果，因为这个太容易铲碎了，加盐调味，翻炒两下就可以出锅了。
为了有一个好看的造型，大家可以把之前的火龙果皮利用上，直接斜扣在盘子上，里面装上小炒，精美又好吃，过年的年夜饭大家也能用上，这个味道小孩子特别喜欢吃。