TUhjnbcbe - 2023/10/17 18:35:00
小暑一到，该吃点苋菜啦！民间素来有“端午苋菜赛猪肝，六月苋菜金不换”的说法。（指的是农历六月哦~）这红苋菜不得了，自带排*、润肠道的功效，加上松花蛋，也能解血液中的烟*和酒*。这俩搭一起煮个上汤，喝下去就有了清热解*的作用~小暑时节，趁苋菜翠嫩，买几段回家试试这个汤正好！-食材准备-红苋菜g皮蛋2个蒜末4瓣盐2g开水g一起来看看详细的制作步骤吧1.红苋菜去根洗净沥干水分，蒜瓣用刀压扁，皮蛋剥壳切块备用2.热锅倒油，加入蒜瓣炒香，再加入皮蛋、盐翻炒一下，最后加入红苋菜翻炒至菜叶变软3.倒入开水，盖上盖子焖煮2分钟即可出锅*必须要用开水哦红苋菜绝对是个宝贝食材！不说不知道，一说吓一跳！它的铁、钙含量居然是蔬菜里最高级的，含铁量比菠菜还高3、4倍（大力水手又有新选择了！），而克的红苋菜含钙量约等于一杯牛奶的量……早知道这个知识点，当初我妈就不用费钱买牛奶不是？！毕竟苋菜，多么常见呀！我去了茶楼，就会点这样一道上汤苋菜，吃得多了自己也做上几回，味道一样好~苋菜还有个大大的特点，就是它的红。就跟红肉火龙果一样，它的汤汁泛着一圈红色，这种天然色素真是大自然给的特殊记号一般！想不“红”都不行！松花蛋的蛋*和汤融在了一起，因此整碗上汤是比普通汤水要稠那么点儿的。汤要趁热喝，咕噜咕噜一碗下肚，一股子清甜传遍全身上下~喝完红汤，苋菜和皮蛋也吃一吃。苋菜鲜嫩滑口，皮蛋的蛋皮很Q弹软滑，就着饭吃，这又算得上一道菜了~#嗨吃一夏#