火龙果白心红心的区别：99.99%的人都不清楚这个重要的功效！！！
火龙果让许多密集恐惧症患者炸毛，避之犹恐不及，但对于喜爱它酸甜口味的人来说确实是爱不释手的珍贵水果。好多人纠结红心和白心火龙果的选择，今天小编就给大家科普一下两者的区别和功效！
红心火龙果（果肉）的蛋白质含量为13g/g，而白心为11.2g/g；维生素和矿物质相差无几，火龙果中含有葡萄糖、果糖、低聚糖、寡糖等多种糖类物质，而红肉火龙果中的低聚糖含量略高于白肉火龙果，分别为89.6g和86.2g…
两者之所以价格略有差异，是因为红心火龙果的产量低于白心，物以稀为贵，且口感也略微甘甜！
火龙果中钾的含量很高，mg/g，Vb族60mg/g，高于苹果几十倍。火龙果中含有少量的低聚糖，对于清除肠道垃圾、提高机体免疫力、预防癌症的发生，降低胰岛素血症和减少能量摄入等都有不错的表现。火龙果中含有一般植物少有的植物性白蛋白。植物白蛋白对于重金属中*具有解*的功效。
许多人更愿意购买红心的，因为它的营养价值比白心相对要高一些。首先，它里面含有大量花青素，这种物质可以抵抗衰老，促进脑细胞活动，起到预防老年痴呆的作用。其次，它含有大量的糖分，是众多品种的火龙果里口感最好的。红心火龙果里面含有可溶性的膳食纤维，它可以增加人体的饱腹感，起到减少食物摄入的作用，同时能够促进肠胃蠕动，达到排清宿便的作用，减少人体对多余养分的吸收，起到减肥效果。红心火龙果还含有丰富的白蛋白、维生素和矿物质，可以补充人体每天所需的养分。
红皮白肉品种的火龙果其甜菜红素色素主要是在果皮中，其果肉为白色，而红皮红肉品种的火龙果是一种新的改良品种，其果肉富含大量的天然色素,从皮到肉的颜色呈玫瑰红到紫红色，是天然色素提取加工的良好来源。
矿物质：火果含有人体需要的磷、钾、钙、镁、锌、铁和硒等矿质元素，其中以K、Ca、Mg含量较为丰富，这些矿物质在维持机体新陈代谢方面具有十分重要的作用。
红心火龙果和白心火龙果果肉所含色素含量有所差异，营养上也有所差别，红心火龙果必需氨基酸营养配比更合理，矿物质上红心火龙果更胜一筹，维生素上两者各有千秋。