火龙果

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TUhjnbcbe - 2023/7/6 19:54:00
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黑芝麻卡通汤圆

元宵节~给宝宝做点不一样的卡通元宵。这次做了四种造型,都是黑芝麻馅的,煮完效果还不错,除了面包超人掉了个眉毛,其他的完好无损。满宝吃了两个,边吃还边说“我要咬它脸蛋了啊”做一种造型,从准备到完成,大约需要1小时,如果怕麻烦,可以直接包彩色汤圆,不做造型。

原料:糯米粉、黑芝麻、火龙果、南瓜、糖粉、*油、抹茶粉、可可粉、红曲粉、温水。

做法步骤:

第1步、南瓜切块蒸熟。

第2步、打成南瓜泥。

第3步、倒入糯米粉中,边倒边搅拌。

第4步、火龙果打汁(不要加水)制作粉色元宵皮。

第5步、绿色加抹茶粉(颜色有些深,做出来不是很理想,伙伴们可以换成菜汁试试)。

第6步、棕色使用的可可粉,这是最香的一个了。

第7步、红色用红曲粉。

第8步、白色直接糯米粉加温水。

第9步、制作黑芝麻馅黑芝麻炒熟*油常温下融化

第10步、用破壁机把黑芝麻+糖粉打成黑芝麻粉

第11步、打好的黑芝麻粉同*油一起搅拌,做好的黑芝麻馅放入冰箱冷冻20分钟

第12步、揉好的六种颜色面团,冷冻好的黑芝麻馅。(冷冻的状态下包,可以避免馅料漏出来)

第13步、分成10克一份的面团,捏成面饼,包上馅料,压成饼状。下面垫上油纸。

第14步、做造型为了对称,现做成两个大小相同的小球,然后压扁(后面的其他造型方法相同,就不分别拍照了)

第15步、按自己喜欢的造型制作,做好后尽快放入冰箱冷冻保存。

第16步、小猪的耳朵比较需要技术,用小镊子反复修改的,眼睛放个芝麻即可。

第17步、面包超人

第18步、孙悟空,最麻烦的一个造型了,不过成品和自己预想的没差别,很满意。

第19步、用甜酒煮的汤圆,煮熟后造型还算保持的不错

第20步、悟空可可粉的味道非常美味

小贴士:

如果对包馅没有信心的朋友,可以只做面团的,揉面的时候加糖粉,做出来也会好吃。或者包一些干料,比如葡萄干,蓝莓干的。面团要湿润,不要一捏就有裂缝,否则做出来的造型很快就裂开了。

来自美食天下满妈·厨房的作品。

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