火龙果味道甜美，而且长相也独特，深受人们的喜爱。火龙果中富含丰富的维生素，比如维生素C，B1，B2和B3，还含有人体所需的矿物质，比如磷，铁，钙。火龙果含有的抗氧化剂，有助帮助身体减少破坏细胞中的自由基，还可以起到抗衰老的作用。
很多在吃完红心火龙果后，上厕所发现尿液变红了，有些人还以为是不是肾出毛病了，尿血了呢。还有人甚至大便也会变红。为什么会这样呢，会不会给我们的身体带来危害呢？
第一个问题，吃红心火龙果，尿液为什么变红？
首先，请大家放心，吃了红心火龙果，尿液变成红色，不用担心。这是因为红心火龙果中含有一种天然的色素“甜菜红素”。
其实在植物的色素中，花青素是比较重要的一类色素，大多数植物也都受花青素的影响，比如常吃的葡萄和蓝莓，都有花青素，但是他们很容易氧化掉，所以吃了后不会影响尿液的颜色。
但是红心火龙果中的甜菜红素，是一种色素，一般会呈现出漂亮的紫红色，对酸碱不敏感，不会变色，而且在人体内消化吸收率很低。
这种色素经过消化道后一般被水解了，但是主要的发色基团比较稳定，特别是其中的甜菜醛氨酸不易被我们人体降解，所以就随着人体的代谢产物排出来了。
尿液中有5%的成分是代谢物，所以如果吃了火龙果小便就会有颜色。其实也会通过汗腺排出，不过我们一般难以发现，因为汗腺中含有的色素很少不易察觉。
除此之外，其实在不同的人身上，甜菜红素排出的颜色会有所不同，它会因为不同的酸碱环境排出不同的颜色。
而且会不会被染色也是因人而异的，主要看在机体对它的吸收、分解和代谢的能力。往往体质相对比较弱的人，会导致排泄物变色比较明显。但是只要多喝几杯水，尿液会很快恢复正常的。
如果出现特殊情况，那需要引起注意，比如只吃了一个红心火龙果，但是之后几天尿液都连续是红色的，医院检查。
第二个问题，吃红心火龙果色素没吸收还有必要吃吗？
其实市面上的红心火龙果和白心的营养价值差别不大，一般红心的火龙果口感更好一些，因为红心火龙果更甜一些，它的糖分达到了15度以上，清甜而不腻。所以口感上红心的火龙果更胜一筹。白心火龙果甜度较低一些，味道就比较清淡。
膳食纤维含有量白心火龙果更丰富一些，克的白心火龙果和克的红心火龙果分别含有膳食纤维2克和1.3克，所以这点上白心火龙果更胜一筹，便秘的人首选白心的了。
所以选择白心还是红心的火龙果根据自己的喜好选择就行，两者都含有丰富的维生素和膳食纤维，营养价值没有特别大的差异。当然，如果你喜欢吃甜味的，首选红心的了。