作者
亭亭如盖
现在市面上水果多种多样，每个人都会有比较喜欢的几种，虽然钟意某种特定水果，有时还是会在挑选时犯难，到底怎么通过外表看出水果质量呢？拿最常见的火龙果做例子，它就有“红心”和“白心”之分，区别是什么？哪种又更好吃呢？今天小编就来分析分析。
火龙果一直以来都深受大家的欢迎，尤其是夏季，冷藏后切开用勺子挖着吃，滋味美妙极了。火龙果的口感特别好，还富有极高的营养价值。红心和白心的火龙果其实还是有些许的不同的，第一个最明显的不同就是——果肉颜色。因为所含色素不同，红心火龙果颜色鲜艳，有红色素，而白心火龙果没有。
颜色不同既色素不同，里面带来的营养价值和口感也是不一样的。就营养价值而言，红心火龙果中的红色素抗氧化效果要更好，像蔬菜中的荇菜，炒完后会出现红色素的汁水，其实这都是抗氧化能力非常强的，比一般维生素C抗氧化效果要高出两到三倍左右，而白心的火龙果也有抗氧化效果，但可能没有红心的强。
平常吃过红、白心火龙果的小伙伴肯定会知道，两种口感有明显的差别，红心火龙果更甜果肉更软，不过各花入各眼，也有人会更能接受不甜的白心火龙果。现在这两种果肉的火龙果都很常见，很少有人知道，中国以前是没有火龙果的，白心的是靠外国引进，而红心的是果农杂交的品种。
营养价值、品种不同，价格自然也不一样，现在市面上，普遍是红心比白心的火龙果更贵一些。白心是引进的，产量也是非常好，几乎不用费什么心力就野蛮生长了，而红心是杂交的，果农在种植上要更费心一些，所以价格会有点不同。
喜欢吃甜的和要补充营养的自然首选红心火龙果，但是也不是没有缺点，除了价格贵一些，还有一点就是热量高，毕竟红心的比白心火龙果甜度要高出十五度以上，因此吃减肥餐的，就躲开红心火龙果吧。
水果都是有一定营养价值的，比如红、白心火龙果都有预防血管疾病的作用，还能清肠胃通便，保护胃部，水果不能多吃会上火，但是适量每天吃一些，对身体健康是有好处的。
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