火龙果

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什么样的火龙果不能采购 [复制链接]

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火龙果是门店里比较常见的热带水果,在具体操作时,经常会遇到看起来新鲜可人的火龙果,陈列不久就会腐烂的现象,不仅影响商品品相,造成了较多的损耗,还损失了毛利。如何在采购环节辨别出容易腐烂的火龙果,显得格外重要。一般来说,果皮上花斑和黑点是火龙果腐烂的前兆。有花斑和黑点的火龙果在短时间内就会腐败。在采购时辨别火龙果的鲜度尤为重要,特别要仔细查看果皮上是否有花斑和黑点,如发现这样的货品,应果断放弃采购。火龙果的叶子也能体现火龙果的鲜度,叶子颜色越鲜艳越好,如果果叶已经发黄,这样的果采摘时间过长,也容易腐烂变质。火龙果可分为进口果和国产果,通常情况下,进口火龙果从果蒂部位开始腐烂,而国产果则从头部开始腐烂,采购时,要根据火龙果的产地来区别对待。另外,进口火龙果果身上如果出现白点也是腐烂的前兆,应谨慎对待。水果品质下降,甚至腐烂变质往往有一些规律可循,只要抓住这些要点,及时处理,控制损耗操作前置,可有效降低水果的损耗率。
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