在夏天有两件事是最重要的，一是解暑，二是防晒，只有做好了这两件事，才能快快乐乐了过夏天。今天小编请营养师大乔给大家推荐一道美味，既解暑，又能从食物功效上防晒。它是夏日解暑必备佳品，还是天然防晒霜，女人隔三差五吃，晒不黑。这个它是红心火龙果凉粉，火龙果富含美白皮肤的维生素C和具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维，此外，花青素含量高，有很好的抗氧化作用。所以说，大家可以在夏天多吃一些火龙果，真的有效哦！
红心火龙果凉粉
By秋天到枫叶红
配料：
火龙果半个、豌豆凉粉20克、白糖20克、水克、樱桃适量
烹饪步骤：
1.准备好食材，清水没有放入。
2.用20ml清水与凉粉混合。
3.剩余清水放入锅中，将白糖倒入，加热。
4.加热至水开。
5.水开后将凉粉液倒入，边倒连搅拌。
6.加热至沸腾关火。
7.火龙果切丁备用。
8.凉粉稍凉后，将火龙果块放入凉粉中。
9.搅拌均匀放入冰箱冷藏2小时凝固即可。
10.将凉粉取出切块即可食用。
烹饪小贴士：
1、小故事：火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名，因其光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。2、火龙果富含美白皮肤的维生素C和具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维，此外，花青素含量高，有很好的抗氧化作用；火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。参考文献胡敏《营养师随身查》3、宜忌：一般人群均可食用；糖尿病人少食；女性体质虚冷者不宜多食。
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