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随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》
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吃了猪血后大便发黑，是肺在排毒？还是身体有问题？听听医生咋说
生活中很多人遇到过类似尴尬的事情，就是吃了猪血之后，发现大便变黑了，吃多了青菜，大便居然绿了，吃了红心火龙果，大便又变红了。
对于这种现象，医生会告诉你是是正常的，因为食物当中的一些天然色素无法被人体吸收和分解，只能被降解，所以才以某种色素的方式排泄出来。
也有一些人觉得这是一件好事，说明是肺在排毒，但也有一些人担心自己的身体是不是出现了问题，那么，吃了动物血以后大便发黑，是肺在排毒，还是身体有问题呢？
排毒这个概念来源于中医理论，认为人体会不断产生大量毒素，时间长了会损害人体机能，需要通过药物治疗或者食补的方式，将体内的毒素排出去。
现在市场上各种排毒产品层出不穷，很多中老年人都是它们的忠实消费者，还有很多民间偏方深受中老年人的信任，比如“吃猪血排毒”。
有说法称猪血被消化之后，会生成一种具有解毒作用的物质，这种物质可以跟肺部的粉尘和金属微粒发生反应，然后通过排便将它们带出体外，达到清肺除尘的效果。
而吃完猪血后拉出的黑色大便，就成了肺部排毒的铁证，那么真相是这样的吗？其实吃完猪血之后，大便发黑是正常的生理现象，跟排毒没有任何关系。
猪血当中含有丰富的铁元素，主要是以血红素铁的形式存在进入体内，被消化后有一部分铁元素被吸收，还有一部分铁元素会跟胃肠道内的硫元素结合生成难溶性的硫化亚铁。
硫化亚铁呈现黑色，这种物质会随着食物残渣排出体外，所以我们会看到大便变成了黑色，所以吃了猪血后排出的黑便并不是毒素。
对于这种情况大家也不必担心，并不是身体出现了问题，一般停止进食猪血后1~2天即可恢复正常，既然猪血不能排毒，那是不是对人体没有好处呢？答案并不是。
助便、通便
猪血当中含有丰富的血浆蛋白，经过肠道的分解，血浆蛋白会吸收肠道中的部分水分和肠道中的有害物质，然后随着粪便一起排出体外。
补充气血、增加体内的铁元素
猪血当中含有丰富的铁元素，铁元素的含量可以达到28mg/g，这含量比猪肝高2倍左右，所以吃猪血能够预防缺铁性贫血。
缺铁的人可以多吃一些猪血，能够补充体内的铁含量，适当吃出血有益于人体内铁、血的含量，非常适合儿童，产妇，缺铁性贫血人群。
提高免疫能力，迟缓衰老速度
猪血当中还有很多免疫系统维持活性的重要来源，比如抗氧化成分，锌，铜等微量元素，维生素B等，所以吃猪血能够增强人体的免疫力，降低疾病发生的风险。
除此之外，猪血的口感绵软，容易消化，牙口不好和肠胃功能较差的老年人非常适合吃猪血。
在补充蛋白质的同时，摄入的脂肪含量也比较低
猪血具有高蛋白、低脂肪的特点，其中的蛋白质含量达到了6.3g/g，比同质量的牛肉中蛋白质的含量还要高。
因为猪血当中的脂肪含量很少，最多只有猪肉的1/10，所以对于减肥的女性以及需要大量蛋白质增肌健身的人群，非常适合吃猪血。
1、胆固醇高的人
猪血当中还有较多胆固醇，所以高血脂患者尽量少吃，否则不利于病情的稳定。
2、本身有胃病/消化道出血病史的人
猪血当中的铁元素会导致出现黑便，胃部疾病患者也会有黑便的表现，所以这类患者吃了猪血后可能会影响对病情的判断。
3、肝病患者
肝硬化患者吃了猪血后很可能会造成蛋白质摄入过量，不利于病情的控制。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
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