我们知道，市面上常见的火龙果有两种：一种是白心的，另一种是红心的。同样都是火龙果，二者差别咋就那么大呢？它们的区别到底在哪？红心的真就比白心的好吗？今天让我们一起来看看吧！
红心和白心的区别
价格不同
市面上的红心火龙果价格几乎比白心贵一倍甚至更多，除了红心火龙果营养价值更高、甜度更高外，种植少、需求大也是导致红心火龙果涨价的原因之一。
甜度不同
白心火龙果的含糖量在10%左右，吃起来清甜爽口，能够生津止渴、促进食欲。
红心火龙果的含糖量在15%以上，甜度比较高，相比白心要甜很多，热量也要高一些。要减肥的话就要少吃一点，但是喜欢吃比较甜的火龙果选择红心就对啦。
营养价值不同
白心火龙果中主要含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、膳食纤维、胡萝卜素、维生素、花青素等多种营养物质。在膳食纤维含量这点上，白心火龙果比红心火龙果更胜一筹，对于便秘有很好的效果。
红心火龙果的营养物质和白心火龙果差不多，但是在比例上有很大的区别。红心火龙果胡萝卜素含量更高，有利于保护视力、提高免疫力。红心火龙果比白心火龙果甜菜红色素含量更高，这种营养物质的抗氧化能力非常强，跟维生素的抗氧化能力要高出2-3倍。
特别要注意的是：近年来，靠着“富含花青素”等宣传，红心火龙果的身价一下子越过了白心火龙果。然而真相是：火龙果的花青素只存在于果皮中。红心火龙果其果肉呈红色，是因为它富含“甜菜红素”。
综上所述，无论是红心还是白心的火龙果，它们的营养价值差别并不大。谁更好？那就看看自己的需求咯！
火龙果的果皮富含花青素，扔了太可惜了！它的果皮其实是可以吃的，怎么吃呢？明天我们一起解锁火龙果皮的花式新吃法吧！
