导语：绿豆是生活中常见的一种豆类食材，营养价值丰富，其中含有无机盐、维生素、蛋白质、钙、铁、磷等营养物质。
绿豆也是夏季非常受欢迎的一种食物，能达到清热解*的效果，适当喝绿豆汤，能达到清热解*和利尿止渴的作用。
夏季温度较高，体内水分流失较快，适当喝绿豆汤能及时补充体内流失的水分，并能维持身体电解质的平衡。
01吃绿豆有哪些好处？
1、清热解暑：适当喝绿豆汤是最理想的解暑方式，不仅能达到清除益气的作用，还能起到止咳利尿和补充水分的效果，绿豆中的无机盐对于维持水液电解质平衡有着非常重要的意义。
2、解*：绿豆蛋白、鞣质和*酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去*性，并不易被胃肠道吸收。
3、降脂：绿豆中含有多糖和球蛋白，这两种物质能促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。
02绿豆的营养：
绿豆又名青，小豆因其颜色青绿而得名，在我国已有余年的历史，由于绿豆的营养价值丰富，用途较广，李时珍称它为“菜中佳品”。
绿豆中含有丰富的蛋白质，大约占22%~26%，其淀粉含量占50%左右，绿豆中的脂肪含量较低，主要是软脂酸。
绿豆中还含有矿物质和B族维生素等营养成分，其中含有维生素B1和维生素B2，绿豆中含有香豆素、生物碱以及植物甾醇和皂苷等物质。
03绿豆的热量：
通常情况下，克的绿豆内含有kcal左右的热量，相较于同等重量的大米白面，热量是比较低的，但对于同等重量的萝卜苹果和菠菜，热量较高，绿豆虽然属于粗粮的一种，但也要注意食用量。
绿豆中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养成分，适当食用能起到清热利尿、补充营养和促消化的效果，由于绿豆中含有较多的膳食纤维，胆固醇含量偏低，能有效增强饱腹感，特别适合减肥期间的人食用。
04绿豆和它是*金搭档，每天喝一点，湿气、失眠或会“绕道走”
1、绿豆+南瓜
中医认为：南瓜能起到补中益气、清热解*和温胃止咳的作用，而绿豆具有清热解*的效果，并能降低肝火，清除体内的垃圾和*素。
如果将南瓜和绿豆搭配在一起吃，不仅不会出现任何排斥反应，反而能起到排除湿气，防暑养阴的作用。
南瓜中含有大量的果胶类物质，能促进人体胰岛素的分泌，并能起到润肺益气、化痰化脓和止咳平喘的功效。
2、绿豆+薏米
薏米是一种营养价值较高的食物，如果能与绿豆搭配在一起吃，才真正能发挥出药用价值。
薏米能起到祛湿，消肿和清热解*的作用，而绿豆也有着清热解*的效果，两者相搭配，能有效降低体内的热气，达到疗养和滋补的效果。
体内湿气过重人群适当喝绿豆薏米水，还能缓解失眠症状，不仅能延长睡眠时间，还能缓解自身的压力和负担。
3、绿豆+菊花
菊花本身就是一种去火的食物，生活中很多人都有上火现象，体内火气过大，就容易出现胃火旺盛的问题，很容易出现口臭现象。
此时用绿豆和菊花搭配在一起煮水喝，就能让这种现象得到缓解，秋季我们要学会搭配食物，来帮助缓解身体上的不适问题。
4、海带+绿豆
海带中含有碘元素能维持体内钠盐的平衡，如果能配合着绿豆水同时服用，既能促进血液循环，又能使脂蛋白密度降低，还能起到降血脂的作用。
海带绿豆汤有着消水肿的功效，还能有效提高肾功能，甲状腺功能不好的人不妨适当喝一些，更有利于碘的吸收，帮助甲状腺功能逐渐恢复正常。但我们要根据自身的实际情况适量服用，避免扰乱激素水平，让病情恶化。
5、绿豆+莲子
莲子的清火效果也非常不错，生活中不少人都有肝火旺盛的现象，如果用莲子和绿豆搭配在一起煮水喝，就能缓解体内的火气和热气，还能达到清热解*和缓解上火的现象。
05吃绿豆时的一些注意事项：
1、体质寒凉人群，经常有腹痛，腹胀，大便稀释和腰酸腿冷的现象，这类人不宜吃绿豆；
2、凉性水果：西瓜、梨、奇异果、椰子、柚子、火龙果等，这些水果都属于寒性水果，不建议和绿豆一起吃；
3、空腹时忌食：绿豆本身就属于寒性食物，空腹食用容易对肠胃造成刺激，出现腹泻和腹痛的症状；
4、不可过量食用：绿豆性寒，大量食用容易出现腹泻和胃寒等问题，老年人和幼儿过量食用容易出现消化不良的症状。
