一周一次又见面啦
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文末有抽奖，记得看到底哟
XFun吃货日记▏Vol.7
XFun云餐厅又在线接客啦~快来点菜！
先说句题外话
今天的封面大家还满意么
昨儿个看到吃货们的留言
抠图也得满足你们啊
杰森和刘维2米8的大长腿请笑纳
上周被迫停更了旅行攻略
给各位吃货整理了被隔离一周的食谱
没想到还勾起了大家的食欲
有留言让我这周继续的
还有要求我从此改成写菜谱的
错过上期可点下图回顾▼
本以为这都三月了也该复工了
万万没想到
还是没能走出这小区半步
今天下楼一看
院子里的早樱都开了
待着也是待着
为了不虚度这早春美景
今天咱们云餐厅继续营业
开瓶应景的樱花可乐
厨房走起来
DAY08
今日主菜
面筋球酿黑牛
首先先教大家一招
黑毛和牛如果买整块的比较贵
但是这种牛肉丸子价格就正合适啦
肉丸剁碎成牛肉馅儿
加入各种调味料腌渍好
接着在油面筋球上挖个洞
把肉馅都酿进去就可以下锅啦
推荐用红烧的方法
一口咬下去
黑牛的浓厚的肉汁就会喷涌出来
面筋也会吸收一部分肉汁
口感非常nice
接下来这道
咸蛋*金沙焗南瓜
需要的配料非常简单
只需要准备好咸蛋*和南瓜即可
先开小火用油将咸蛋*慢慢炒碎
记得加入少量白酒去腥
直到变成细腻的金沙
再放入南瓜慢慢焗烤即可
每日时蔬
蒜蓉菠菜煎蛋
一只乌鸡劈两半
今天先拿一半来炖汤
现将乌鸡切块焯水
再放入配料
白果X枸杞X红枣X葱姜
小火慢炖2小时
上好的鸡汤喝不完怎么办
来碗鸡汤面呀
今日甜品
糖水煮菱角
菱角千万不要生吃
一定要煮熟哦
稍微加一些糖即可
因为菱角本身就十分清甜
今日水果
桑葚
DAY09
今日主菜
麻辣海龙虾
说起海龙虾
还记得前年的新西兰节目中
杰森带大家去市场买的南极小龙虾么
对滴
都是同一个品种
解冻后一只一只去掉虾头
再去掉虾脚只留下虾尾
注意看
这种龙虾的血液和虾膏都是蓝色的
虾尾处理干净就可以下锅啦
用牛油火锅底料翻炒入味
蒜蓉西蓝花苦瓜
煎午餐肉
昨天剩下的半只乌鸡
用青辣椒和姜丝干煸
一定记住
鸡块要先焯水去掉浮沫
来份凉菜
苦菊*瓜凉拌彩椒
今日主食
豪华排骨焖面
排骨切成小块
焯水去掉浮沫备用
配料
豆角和土豆切好
按红烧排骨的做法调味
最后倒水刚好差一点没过这锅菜
将面条铺在表面
盖上锅盖焖熟后拌匀即可
今日水果
石榴X葡萄
DAY10
今日主菜
黑胡椒香煎鱼排
带皮的这块是三文鱼
横切的这块是深海鳕鱼
注意煎海鱼一定要用橄榄油低温小火
不然就很容易糊掉
摆盘后用铁观音剁椒酱调味
日式洋葱炒肥牛
可以加一点甜酱油
最爱的一道菜
蚂蚁上树
龙口粉丝先用温水泡发
葱姜蒜要切细
肉馅调味后腌渍一会儿
爆炒一定要用郫县豆瓣哦
最后大火收汁
撒上芝麻
今日主食
马苏里拉芝士披萨
在家烤出色香味俱全的披萨
秘诀就是掌握好烤箱温度和火候
预热工作一定要做好哦
另外芝士当然要加倍放
今日特调饮品
柠檬X苏打X长相思晚收甜酒
今日水果
无花果
DAY11
今日主菜
牛油麻辣火锅
这顿简单一点
火锅底料煮一切
午餐肉X鱼丸X菠菜X豆皮X土豆X香菇X西蓝花
提前把菜一层层码放好
出锅撒上芝麻
色香味俱全的火锅上桌啦
来杯特调饮品
超级解辣的自酿甜米酒
和火锅是绝配哦
想要做一杯甜米酒
可能需要花上你好几天的时间
糯米煮熟晾凉
加入甜酒曲翻拌均匀
接下来就需要密封好之后
放置在无菌避光处发酵啦
记得在中间戳一个洞
定时每天检查发酵情况哦
好不容易酿出的甜酒
当然要用最美的杯子来搭配
必须拿出一直舍不得用的富士硝子了
这杯子还是XFun的吃货小伙伴们送的
倒入甜酒
一座富士山跃然桌上
假装在日本吧
搭配一块小蛋糕
瞬间获得满满的幸福感
今日水果
红心番石榴
香蕉你个芭乐说的就是它
外皮是绿色的
需要先和香蕉或者苹果放在一起催熟
切开之后记得撒上酸梅粉哦
DAY12
今日主菜
辣椒小炒鸡
小青椒一定要选辣的
葱姜蒜别准备少了哟
鸡块先焯水去浮沫
一半用来小炒
小炒鸡一定要干煸
不要加水哦
可以多放点油
直到鸡皮就金*微微焦是最入味的
剩下的一半鸡块
用来和土豆一起红烧
一鸡两吃完美上桌
今日主食
酸酸甜甜的韩式冷面
首先将冷面煮熟后捞出
反复用凉水冲洗
汤料调制好之后
放入冰箱冷冻
最好能冻到表层结冰
再放入配料
泡菜X苹果X梨
今天甜品猜猜是啥呢
让我们先从处理杏子开始吧
全部对半切开去核去皮
果肉和果汁一起下锅
加入砂糖小火熬制
注意要轻轻翻拌不要弄碎果肉哦
熬制好先捞出一部分果肉
剩下的就是杏子果酱啦
捞出的果肉放入玻璃容器中
用微波炉先去除多余的水分
这样果肉就可以压扁定型啦
在烤盘上先铺一层锡箔纸
将已经定型的果肉摆放好
低温小火烘烤逼出水分
杏干果脯出炉
还记得最开始留下的那些杏子果酱么
现在是它登场的时候啦
杏子果酱寒天冻
首先准备好寒天粉
低温小火加水融化
加入甜味剂调好味道
如果买不到的话可以用果冻粉
也可以用做布丁的吉利丁
或者QQ糖融化后都可以
加入果酱和果肉
倒进模具冷藏定型即可
今日水果
橙子
DAY13
久违地睡了个懒觉
先给自己做一份简单的早餐吧
花生酱芝士三明治
吐司面包烤到微微焦*
抹上花生酱
撒上现磨的黑胡椒
然后放上芝士片
用喷枪将芝士烤到融化
对半切开
三明治完美上桌
今天是健康的主菜
玉子厚蛋烧X黑胡椒香煎虾仁
清炒*瓜X培根金针菇卷
剁椒香煎龙利鱼
主食就用玉米代替啦
今天再给大家分享一道健康的零食
麻辣鸡丝
制作方法非常简单
将鸡胸肉煮熟
冷却后戴上手套撕开
鸡丝要越细越好哟
接下来加入各种调味料
下锅翻炒干煸
去除水分后就可以出锅啦
今日晚餐
黑胡椒蛋饼芝士煎午餐肉
吃法当然是要像三明治一样夹起来哟
今日水果
红心火龙果
DAY14
今日主菜
泡椒炒猪肝
配料
青椒X泡椒X大红袍X葱姜蒜
色香味俱全的猪肝切片
加入调料生粉和料酒腌渍
大火重油快速炒熟哦
不然就会咬不动啦
泡椒切得太多了
让我们再来一道泡椒海螺片
今日主食
虾仁咖喱饭
配料
青椒X各种鱼丸X虾仁X土豆X口蘑
上次有留言问推荐哪个牌子的咖喱调料
百梦多还是不错滴
今日甜品
玫瑰芝士慕斯蛋糕
今日水果
颜值超高的血橙
最后放个小视频
希望这美妙的咕嘟声
可以治愈大家疲惫的心灵
洗碗仍然是最困难的步骤
另外你们留言让我装的洗碗机
真的木有地方可以装下
往期中奖名单
今天整理了之前所有还未发出的奖品
虽然暂时还不知道啥时候才能去公司
不过各位幸运鹅不要担心
我们都有记录
复工后肯定都会发出的
下周专栏预告《Fun游记》系列原创旅行攻略下周恢复更新素材够更新几期咱也不好说不过敬请期待哟料理/摄影/文案/排版：木鱼配乐：手嶌葵《やさしさに包まれた》本原创专栏不定期更新XFun吃货日记│ToBeContinued
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