用最简单的食材做最美味的食物
食
美食不仅仅有味道
更是有温度和情感
主面团：
面粉g老面50g
白糖35g酵母3g
冰水55g火龙果汁g
盐3g*油15g
馅料：
蔓越莓干50g核桃仁50g蜜豆50g
老面：
面粉g水70g酵母1g盐1g
老面需要提前准备，发酵到组织呈现蜂窝状，
也可以提前一晚放冰箱里冷藏过夜第二天用。
没有老面，不放也可以。
家里的高筋面粉没有了，就用了普通面粉，由于天然果色的不稳定性，烤出来除了颜色变化的不是很理想外，手感和口感都很不错，和高筋面粉做出来的差别不大。
制作过程图解
1
除*油外所有食材倒入面包机中，火龙果打成汁，过筛倒入（老面要揪成小块放入）
2
揉面10分钟左右，倒入软化好的*油，继续揉到拓展状态
3
放到温暖湿润的地方进行一发
4
发酵到两倍大，手指蘸面粉戳洞，不回弹、不塌陷说明发酵完成
5
借助擀面杖按压排气，擀成正方形
6
蔓越莓干用水泡开控干水份，和核桃仁、蜜豆均匀的撒在面片一侧
7
然后对折，上半部再撒满蔓越莓干、核桃仁和蜜豆
8
然后从下往上，再对折成小正方形
9
上半部再撒满蔓越莓干、核桃仁和蜜豆，再次对折成长条形，中间切两刀分成三份
10
取其中一份用手按扁，两边向内对折，再对折，然后捏紧收口
11
收口朝下放在铺有油纸的烤盘上，三个都做好后，放到温暖湿润的地方进行二发
12
发酵到两倍大，表面撒粉（夏天发酵快，发酵的时候要多观察状态）
13
用割刀割出喜欢的花型
14
烤箱预热度10分钟，度烤25分钟，表面上色加盖锡纸。
15
烤好后移到晾网上晾至常温，密封保存！
友情提示：
1、由于面粉的吸湿性不同，揉面的时候液体量可以流出10g，根据需要进行增减。
2、夏天请在三天内吃完，吃不完的，密封保存放到冰箱冷冻层，想吃的时候提前拿出来常温解冻即可。
3、记得是冷冻，不是冷藏哈！
冷藏容易导致面包老化，使面包体变干，组织变粗糙，影响口感。
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