火龙果

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火龙果的颜色与吐司融合在一起,会是怎么的 [复制链接]

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吐司与水果的完美结合,一是增加了漂亮的天然颜色,二来增加了水果的营养成分,好看好吃。

工艺:烘焙口味:甜味

难度:中级掌勺准备时间:15分钟烹饪时间:小于数小时

主料:

牛奶:75克鸡蛋:18克高粉:克奶粉:25克糖:15克盐:1.5克酵母:1.5克植物油:15克

辅料:

红心火龙果:克高粉:克糖:20克盐:2克酵母:1.5克植物油:20克

详细步骤:

1、红心果龙果取出果肉,用料理机打成泥备用,

2、将食材的前八项按照先液体,盐和糖对角放,再放粉最后中间放酵母,和面至完全扩展阶段,

3、其余为火龙果面团也揉至完全扩展阶段,两个面团一起发酵,中间用油纸隔开,防止粘连,

4、一发至原来2倍大即可,

5、取出面团,排气,把原色面团份成三份,滚圆静置10分钟,

6、把火龙果面团排气后,分成三份,滚圆静置10分钟,

7、各取一个面团,分别擀成牛舌状,

8、把两种面团叠放在一起,

9、卷起来,底部捏紧,放在吐司盒里,

10、二发,至八分满即可,

11、盖上吐司盖,烤箱预热,下层,上下火,度,烤45分钟左右

12、取出,打开盖子,将吐司倒出来,晾在烤网上,

13、凉至温热可以切片或是密封保存。

成品图:

烹饪技巧

火龙果面团因为火龙果泥的稀稠度不同,所以面粉的用量会有差别。烤箱的温度和时间请根据自己的实际情况来调整。

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