红火龙果玫瑰卷
Byputimama
春节期间餐餐美味佳肴，做一道红火龙果汁玫瑰卷小菜用以解腻，其外观漂亮、口感爽脆、多重口味、爽口生津。
原料：白萝卜、红火龙果汁、白糖、白醋、盐。
做法步骤：
第1步、白萝卜洗净去皮，切去头尾部分。
第2步、将白萝卜用刮皮刀刮成片状。
第3步、火龙果半个切成片。
第4步、用料理机打成果汁。
第5步、用细筛过滤一下。
第6步、过滤出的纯火龙果汁。
第7步、将白萝卜片用盐水浸泡20分钟。
第8步、浸泡好的白萝卜片放入红火龙果汁中沾满果汁浸泡8个小时。
第9步、可放冰箱冷藏，中途翻面至浸泡均匀。
第10步、放入冰箱之前我又放入了白糖及白醋调味，之前有盐入底味，综合起来咸酸甜口味很爽。
第11步、取出腌制好的红火龙汁萝卜片，逐片卷成卷竖起来摆入盘中，一道既养眼又解膩的红火龙果汁玫瑰卷小菜端上餐桌极受欢迎，口感爽脆、酸甜咸口味很好吃。
来自美食天下putimama的作品。
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