文灶的夜，总是香气缭绕。
"听说文灶又开了家新店？"
"是啊，遇龙闽粤菜，这名字挺有意思。"
"在哪儿？"
"颐豪酒店楼上，环境不错，新中式装修。你猜怎么着，刚开业就爆满，连中秋档期都订不到位子。"
我和老友小陈坐在茶馆闲聊。作为一个土生土长的厦门人，我对文灶的美食如数家珍。这条街上的每家店铺，都藏着让人流连忘返的故事。
"遇龙不是第一次开店了吧？"小陈问道。
"对，他们在高崎机场边上开的第一家店可是空姐们的最爱，医院附近又开了一家。这次终于进军市区了。"
"菜品怎么样？"
"相当不错。"我细细回忆着前几天的用餐体验，"最让我印象深刻的是他们的创新菜。比如说那道香茅麻辣炝章鱼，把泰式风味和川式麻辣完美融合，章鱼的口感也恰到好处。
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"听起来很有意思。还有什么特别的？"
"有道奇味剥皮鱼拼安格斯，这道菜的创意很巧妙。他们用剥皮鱼不仅作为食材，还当做盛器，上面搭配切块的鱼肉和安格斯牛肉粒，最后淋上几滴柠檬汁，层次感十足。"
小陈来了兴趣："看来他们在创新上下了不少功夫。"
"没错。传统粤菜的功底也很扎实。云贝肉汁炖鲜竹笙的汤底十分讲究，既有山珍海味的鲜美，又保持着清爽可口。
葱香荷虾的火候把控得恰到好处，虾肉鲜甜多汁。"
"你提到的这些菜品都偏清淡，重口味的有吗？"
"当然有。水煮鲈鳗就很有特色，用鲈鳗来做水煮鱼算是一个创新。鲈鳗本身肉质细嫩，经过这样的烹饪更显入味。
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"听你说得我都饿了。"小陈笑道。
"还没完呢。他们的干煎台湾午鱼也很出彩，这种鱼的特点是肉质分层，像千层蛋糕一样，干煎后咸香适中，很开胃。"
"粤菜馆还有西餐？"
"是的，他们的法式煎羊排做得相当地道。香料和火候的把控都很专业，趁热吃香气四溢。"
"说到秋天，有什么养生的菜品推荐吗？"
"鲜汤藜麦煮鲍鱼就很适合秋季进补。鲍鱼鲜嫩，藜麦吸收了汤汁的精华，温暖滋补。还有一道清凉百合瓜，把百合、苦瓜和百香果组合在一起，清爽解暑又养生。
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"甜品如何？"
"他们有道青豆奶油慕斯布丁很特别。乍看像抹茶布丁，其实是用青豆制作的，搭配红心火龙果，既好看又美味。"
"最让你惊艳的是哪道菜？"
"蒲城桂花槟榔芋。这道菜有意思，槟榔芋本是清朝贡品，他们把它油炸后淋上桂花蜜，外酥里嫩，香甜可口。一开始我还有点抗拒，尝了一口就停不下来。
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"对了，如果带外地朋友去，有什么推荐？"
"他们有闽南小吃拼盘，几乎网罗了闽南特色小吃的精华，再配上一份古早闽南醋肉，绝对能让外地友人领略到闽南美食的魅力。"
"人均消费大概多少？"
"看点什么菜，一般在-之间，可以根据预算调整。"
"地址给我记一下。"
"厦禾路号鑫安宾馆3-4楼。建议提前预约，尤其节假日。"
在这个快节奏的时代，能够遇到一家兼具传统与创新的餐厅实属难得。遇龙闽粤菜不仅传承了粤式烹饪的精髓，更在创新中寻找属于自己的特色。或许这就是他们能在文灶这片美食竞争激烈的区域站稳脚跟的原因。
美食不仅是味蕾的享受，更承载着城市的记忆与温度。在这里，每一道菜品都在诉说着一个关于传承与创新的故事。
