火龙果和牛奶，自制美味小甜品，香甜细腻，一抿就化，别吃冰淇淋
现在虽然已经进入秋天，但是天气还是有点热，我这里今天的温度高达38℃，还是要采取必要的降温方式，比如吃冰淇淋、喝冷饮，瞬间就觉得凉快很多，但是大人凉东西吃多了脾胃都会受不了，更别说抵抗力更弱的孩子了。胃分泌胃酸以及消化酶正常工作，都需要温暖的环境，但冰淇淋、冷饮进入胃后，温度降低，是胃不能正常工作，就会产生不适的情况，所以这些解暑的凉东西还是要少吃一些。其实要清热解暑，还有很多方法，比如今天我给大家分享的一道小甜品，入口即化，有浓浓的奶香味，不会刺激肠胃，比吃冰淇淋强多了。
这道甜品就是火龙果做的，它属于一种热带水果，因为长得像一团火焰，又像龙鳞，所以被称为火龙果。它的营养非常丰富，低热量，富含水溶性膳食纤维，可以减肥。果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素，是一种很强的抗氧化剂，比胡萝卜素的功效强至少10倍，所以可以美颜肌肤、改善视力等多种作用，对人体带来很多的一处。同时，火龙果果肉的含铁量很高，多次可以预防贫血。火龙果香甜细腻，很多人都喜欢吃，今天我就教大家用火龙果和牛奶做一种好吃的甜品，入口即化、浓浓奶香，冷藏后清凉爽口，非常好做，想吃的一起来学学吧。
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火龙果汁60g、牛奶ml、玉米淀粉30g、椰蓉适量、白砂糖5g。
第一步、用勺子将火龙果果肉挖出来，放进榨汁机里，榨成汁后用筛网过滤一下，得到细腻的火龙果汁，加入玉米淀粉、牛奶后，用勺子搅拌成没有颗粒和干粉的火龙果牛奶面糊。
第二步、搅拌好后，用筛网把火龙果牛奶糊过滤一下，倒入奶锅里，加入适量的白糖，用小火慢煮，用勺子不停地搅拌，防止糊锅，这一步是能不能做成功的关键。
第三步、当锅里的火龙果牛奶糊煮至很浓稠时，准备一个不粘的模具，在底部撒一层椰蓉，将煮好的混合糊倒进模具里，用勺子把表面刮平。
第四步、在表面再撒一层椰蓉，放凉后用保鲜膜盖住，放进冰箱里冷藏一个小时，热奶糊也可以直接放进冰箱冷藏，但对冰箱不好。
第五步、等火龙果奶糊冻凝固后，拿出来倒扣过来，就脱模了，用刀切成小块，放在椰蓉里滚一滚，每一面都沾上满满的椰蓉。
第六步、火龙果椰蓉小方就做好，拿一个放进嘴里，一抿就化，奶香十足，香甜细腻，没有哪个小朋友会不喜欢吃它，我家的小宝贝一口一个，一连吃了10个，说好吃。
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①火龙果有两种，一种是红心一种是白心，我用的是红心的，用白心的做法是一样的，味道也是一样的。
②煮牛奶糊时，必须要用小火慢煮，控制不好火候，就容易煮糊。家里有一岁以上的小宝宝，也可以用配方奶代替牛奶，吃的时候要小口吃，防止噎住。
③奶糊倒入模具后，可以直接放进冰箱冷藏，但我是放凉后再放冰箱的，对冰箱好一点。
