乌鲁木齐治疗白癜风的医院 https://yiyuan.99.com.cn/bjzkbdfyy/bdfzz/313210.html慕斯蛋糕连镜面三层真的需要耐心
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料：
六寸酸奶戚风：分二片；火龙果泥（过筛称重）：g；
糖：20g；吉利丁片：5g；
动物奶油：g；朗姆酒：1.5g；
玫瑰花瓣：适量；
辅料：
椰桨：25g；动物奶油：g；
牛奶：30g；柠檬汁：1.5g；
朗姆酒：1.5g；吉利丁片：5g；
糖：20；
1、自制酸奶做戚风
2、火龙果过滤
3、火龙果加糖和吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成六成加入朗姆酒
4、火龙果泥放凉或者隔冰水至20度左右状态，拌入奶油，用橡皮刮刀速度拌匀就是火龙果慕斯馅
5、火龙果慕斯倒入第一层蛋糕上放冰箱冷藏四小时
6、椰桨牛奶慕斯材料
7、椰桨加牛奶加糖，柠檬汁，吉利丁片隔温水至顺滑液态，奶油打发成七成加入朗姆酒，二者相拌均匀就是椰桨牛奶慕斯馅
8、在第一层慕斯加入第二片蛋糕
9、倒入椰桨牛奶慕斯放冰箱冷藏四小时
10、放入干玫瑰花瓣
11、纯净水克，吉利丁片5克，糖10克，柠檬汁1克隔温水至顺滑液态倒入慕斯表面，进冰箱冷藏四小时
12、用热毛巾捂一分钟脱模具
13、镜面透明特别美
14、二层不一样的慕斯色彩对比鲜明
15、清新美腻玫瑰慕斯蛋糕完成了
16、装入盒子送人特别美
