火龙果

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火龙果花朵排包不光颜色鲜艳,吃到的更是健 [复制链接]

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原料:高筋面粉、火龙果汁、蛋液、盐、糖、酵母、黄油、莲蓉馅。

做法步骤:

第1步、火龙果打成汁。

第2步、果汁过筛克放进搅面缸,加3克盐,50克糖,50克蛋液。

第3步、倒入高筋面粉。

第4步、ACA厨师机一档搅拌。

第5步、5分钟后加入黄油。继续揉。

第6步、加完黄油又揉了15分钟面团能拉出薄膜了揉面结束。

第7步、收圆发酵。

第8步、面团发酵至2.5倍大。

第9步、移到案板上面排气。

第10步、分割成45克大的小剂子。

第11步、取一块剂子擀成圆片,中间放上莲蓉馅儿,因为我家里正好有这个馅儿,其它什么馅料都可以。

第12步、对称割开4刀,中间不割通。

第13步、一片折上来包住馅料。

第14步、对称的一片立着包好。

第15步、再来下一组。

第16步、依次做好,稍微整整。

第17步、摆入烤盘,我的是八寸方烤盘。进行发酵,可以放烤箱发。

第18步、发到1.5倍大为止。

第19步、ACA烤箱提前预热好。上下火度,中下层烤30分钟。中途如果上色可以加盖锡纸。

第20步、出炉以后可以筛上糖粉吃。

第21步、红色花朵

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