年的秋分注定与往年有所不同，我们将迎来第一个节日：中国农民丰收节。
贵州独特的农业文化，带来了与众不同的特别“风味”，在丰收节到来之际，先锋君带您一品“贵州丰收味”。
辣
贵州人爱吃辣椒，春夏秋冬都少不了一份“辣”味。黔地自北向南，从西往东都有各自特色辣椒的种植。其中，来自遵义虾子镇的虾子辣椒，便是最佳代表。
虾子辣椒个小、色红、味辣、香浓、饱满、肉厚、油润鲜红、味道香辣。早在年12月，虾子辣椒就成为了地理标志保护产品。
因为品质好，行业内都以虾子辣椒的价格作为最高标准，来衡量其他地方辣椒的价格，从而为全国的辣椒定价。
今年8月18日，在遵义办了第三届国际辣椒博览会。遵义产的辣椒被发往全国各地。同时，印度椒、缅甸椒、朝鲜椒等外国品种也在这里进进出出，遍布全球。
酸
贵州人的丰收味道里少不了一味“酸”，黔东南人更甚。
过去，因交通阻塞导致缺盐，对于无盐可食的黔地苗族人来说，“酸”就是他们的盐，一坛坛一罐罐的酸汤，堆叠成了黔苗人民如今的餐桌，名菜“凯里酸汤鱼”也已经扬名省内外。
如果说曾经“无盐可食”的艰辛带有一丝酸涩，那么现在，随着贵州乘上快速发展的顺风车，这些“酸”似乎都成为了奋进途中留下汗水。
如今，每到秋天，黔东南黎平的香禾糯便到了收成的时候。米粒大、色泽洁白、糯性强的香禾糯素有“一亩稻花十里香”之誉，现在黔东南的糯米清香更是飘到了省内外。
香
秋日品茗，悠哉乐哉。忙碌了大半年，喝一口清茶，细尝丰收的“果实”。
都匀毛尖茶叶外形条索紧结、纤细卷曲、披毫，色绿翠。茶叶香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮，成品色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮，是贵茶中的佳品。
年9月，都匀毛尖(国际)茶人会在都匀召开，以茶会友，广邀国内外茶人共同话茶。响了名声，鼓了腰包。
甜
黔地多高山，夏秋季瓜果飘香，生长着许多不寻常的水果：有清甜爽口的修文猕猴桃，有营养丰富的六盘水野刺梨，有低糖可口的罗甸火龙果，有硕果甘甜的赤水荔枝......
修文猕猴桃果形长圆柱形，表皮棕褐色，色泽均匀，果肉细嫩，呈翠绿色，色泽均匀，肉质多浆，酸甜适度，清甜爽口。
刺梨还被誉为“长寿防癌”的绿色珍果。刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，目前在我省六盘水、安顺有大量种植，前景广阔。
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，罗甸火龙果以紫红龙、粉红龙为主，风味浓，口感好，营养高。
赤水荔枝皮薄，果肉肥硕，香甜溢口。同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。
麻江蓝莓具有个头小，但口感、原生态性强的特点，被誉作“水果皇后”，其富含多种微量元素，具有明目、抗癌、增强人体免疫力等功效。
每到瓜果成熟时，甘甜香气便在黔地四溢。随着贵州在西南交通网络中的枢纽作用日益明显，打破交通的闭塞后，这些水果也已经坐上出山的火车，销往祖国各地，来自贵州的“甜”也昭然告示九州，贵州农民的日子“甜”得很！
如果说食物是贵州丰收的象征，那么在贵州，丰收的美好愿望便都蕴含在各个农事节日和习俗中了。
每到了农历七月、八月，贵州的仡佬族在新谷成熟之时，用新收成的粮食祭祀先祖，感恩先祖开荒辟地，并祈求来年的风调雨顺——这便是仡佬族吃新节。
仡佬族吃新节分成昼夜两个阶段，白天进行打“篾鸡蛋”等的文体活动；夜晚，围坐在屋内吃“转转洒”，边吃边摆家常，酒过两巡，大家各抒己见，虔诚地祈求祖先保佑，对朴实地总结这年来生产、生活的经验，以求来年有更大的作为。
同样是吃新节，苗族同胞则有着不同的习俗。西江千户苗寨——中国乃至全世界最大的苗族聚居村寨，这里的农历七月，从开秧门的日子计算起的第50天，就是苗族的吃新节了。
这一天，苗族人男女老少都穿上盛装，女性更是穿银戴花，来盛大庆祝这一节日。这一天，苗族人民吹起芦笙，看斗牛，唱着歌，十分热闹。苗族人便是如此庆祝今年的收成，也祈愿来年的丰收。
对于享有“水稻之族”美称的布依族来说，农历六月六便是一年中最重要的一天。这一天是布依族最为隆重的传统节日，此时正值秋收之前，人们借此机会游乐社交，祭神祭祖，以求消灾，祈祷五谷丰登。族中长老则聚集到村社庙前，举行隆重的祭神活动，祝祷农事顺利，全寨平安。
这一天村村寨寨宰杀家畜，用于祭祀。青年男女穿着盛装，相邀相约成群结队，赶六月坡，六月桥，唱歌娱乐，以歌会友，以歌传情，非常热闹；小孩子就跟着父母要点钱去赶场，买点好玩、好吃的东西——在某种层面上，对于布依族来说，六月六就是他们的“春节”。
说到春节，就不得不提苗族的“春节”——苗年了。苗年各地区的庆祝时间并不相同，在农历九月至正月开始（因为苗族自有历法），持续时间也从三天到十五天不等。但不同地区苗族所过的苗年，其意义总是相同的：庆祝和祈祷丰收。
苗年是一年里劳作的结束与欢乐的开始。年前，各家各户都要备上丰盛的年食，除杀猪、宰羊（牛）外，还要备足糯米酒。年饭讲究“七色皆备”“五味俱全”，并用最好的糯米打“年粑”互相宴请馈赠，用自己打的糍粑、自己捞的稻田鱼、自己熏的腊肉招待来客，走访亲友。年中，人们喜爱的芦笙和铜鼓就可以搬出来尽情吹奏欢跳了。
贵州人民用自己的智慧和经验，在这片混着山石的泥土之上，灌注出了一片丰收的金色海洋。
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来源：央视网
