生活中我们经常会吃到脱水蔬菜或者果蔬干，这些食品具有方便储存、保质期长、保持果蔬原有风味及营养的特点，那么这些食物是如何干燥的呢？比较先进的方法是用空气能热泵烘干机来干燥。下面我们来了解一下空气能热泵食品烘干机的工作原理。
食品烘干设备果蔬烘干机工作基本原理：
利用热泵蒸发器进行吸收外界环境空气中的热量，或者可以回收干燥过程中需要排气的余热，经过压缩机做功，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空气经过不断反复使用循环加温，吸收物料中的水分，自身经济降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过程，把物料中的水分水排出带走，并最终实现物料的连续干燥。
果蔬烘干机的特点：
1、节能、电干燥成本只有三分之一至四分之一。
2、干燥温度低。
3、干燥的物料质量好。这是一种温和的干燥方法，接近自然干燥。干货质量、色泽好，材质等级高。
4、果蔬烘干机的干燥参数易于控制，调节范围广。与任何传统的干燥设备相比，它能有效地保护干燥产品的颜色、香气、味道、个体形态和活性成分。该设备既不污染干燥物质，也不污染环境。
果蔬类烘干机应用的范围中，果蔬类种类有：苹果干、芒果干、火龙果干、桃子、杏子、李子、葡萄干、枸杞、黑枸杞、红枣、荔枝、龙眼、核桃、葵花籽、西瓜子、南瓜子、草莓、樱桃、菠萝、猕猴桃、小番茄、柿子、草果、花椒、玉米、大豆、水稻、大麦、南瓜、松仁、辣椒、干果、薯泥、罗汉果等。
