火龙果

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火龙果软欧蔓越莓奶酥馅豆果美食 [复制链接]

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火龙果做面包特别好看,加了蔓越莓的馅带着一点微酸,特别好吃。

By拉风

用料

高粉50克红心火龙克白砂糖0克盐.5克鸡蛋1个鲜酵母9克(干酵母3克)*油(馅)40克糖粉(馅)15克蛋液(馅)16克奶粉(馅)50克蔓越莓(馅)6克

做法步骤

1、火龙果打成汁,将面团材料(除*油)放入海氏M5轻音厨师机,先低速(档)揉成团,再用中高速(5~6档)揉出后膜。加入软化好的*油,先用低速将*油揉进面团,再用中高速揉饭出现手套膜。将揉好的面团放在室温进行一发(夏天室温高)。

、一发的同时做馅,*油软化好加入糖粉搅匀,再加入蛋液拌匀,加入奶粉继续拌匀,最好加入切碎的蔓越莓,放冰箱冷藏备用。冷藏后分成9份,团成小圆球。

3、面团发到倍大,分成9份,揉圆排气,松驰10分钟,擀成圆片。将馅包入,可以整成自己喜欢的形状。包好的面包坯子放烤箱二发半小时(可以在烤箱内放一盆温水)。二发结束,筛一点干粉,再用刀片割轻轻割几刀。

4、烤箱提前预热度,烤18分钟,及时加盖锡纸,如果颜色烤过就不好看了。

5、做好的面包拿出来晾凉后就用保鲜袋密封起来,短期吃不完的联系放到冰箱里冷冻。

小贴士

打面时不要一次性加入所有液体,如果面团太干可以适量加清水或者牛奶。

高粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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